- Prep Time
- 20 mins
- Total Time
- 1 h 40 m
- Portions
- 8
Ingredients
- 1 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 15 mL
- 1
- oignon, haché finement
- 3
- gousses d’ail, émincées
- 1 c. à soupe
- de romarin frais haché finement
- 15 mL
- 540 mL chacune
- de lentilles, égouttées et rincées, en tout
- 2 boîtes
- 1/2 tasse
- de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium et sans gluten
- 125 mL
- 2/3 tasse
- de flocons d’avoine
- 150 mL
- 3 c. à soupe
- de graines de lin moulues
- 45 mL
- 3 c. à soupe
- de sauce tamari ou de sauce soya sans gluten
- 45 mL
- 2 c. à soupe
- de pâte de tomates
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- de moutarde de Dijon 2 œufs, battus
- 15 mL
- 2
- oignons verts, tranchés finement en diagonale
- Sauce aux oignons :
- 2
- oignons, tranchés finement
- 3
- gousses d’ail, entières
- 1 c. à thé
- de romarin frais haché finement
- 5 mL
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 30 mL
- 1 tasse
- de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium et sans gluten
- 250 mL
- 1 c. à soupe
- de moutarde de Dijon
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- de sauce tamari ou de sauce soya sans gluten
- 15 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser de papier parchemin un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po). Chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail avec le romarin de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils se soient attendris. Réserver. Au robot culinaire, broyer la moitié des lentilles avec le bouillon jusqu’à ce qu’elles soient hachées grossièrement.
Step 2
Dans un grand bol, mélanger les lentilles hachées, le reste des lentilles, le mélange d’oignons, les flocons d’avoine, les graines de lin moulues, la sauce tamari, la pâte de tomates, la moutarde et les œufs. Presser la préparation dans le moule. Cuire au four de 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et commence à se détacher des parois.
Step 3
Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un petit plat de cuisson (d’environ 20 cm/8 po de côté), mélanger les oignons, l’ail, le romarin et l’huile. Cuire au four en même temps que le pain aux lentilles, en remuant de temps à autre, de 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient dorés et tendres. Mettre le mélange d’oignons, le bouillon, la moutarde et la sauce tamari dans le récipient d’un mélangeur et réduire en purée lisse. Verser la sauce dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Laisser frémir 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et goûteuse.
Step 4
Lorsque le pain aux lentilles est cuit, le laisser refroidir dans le moule de 10 à 15 minutes, puis le démouler dans une assiette de service. Trancher et servir avec la sauce. Parsemer chaque portion d’oignons verts.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/8 de la recette):
- Calories:
- 230
- Fat:
- 8 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 32 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 5 g
- Cholesterol:
- 45 mg
- Protein:
- 14 g
- Sodium:
- 920 mg
