- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Serves
- Donne 8
Ingredients
- 2 tasses
- de Riz calrose
- 500 mL
- 1 contenant
- de Bouillon de poulet, 30 % moins de sodium
- 900 mL
- 3 c. à soupe
- de vinaigre de riz
- 45 mL
- 1 c. à soupe
- de sucre
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- d’huile végétale
- 15 mL
- 1 1/2 tasses
- de champignons tranchés
- 375 mL
- 6
- oignons verts, émincés
- 0
- 4 gousses
- gousses d’ail, émincées
- 0
- 2 c. à soupe
- de Sauce soya, 30 % moins de sel
- 30 mL
- 1/4
- de gingembre mariné, haché
- 60 mL
- 1/4 tasse
- de graines de sésame
- 60 mL
Directions
Step 1
Bien rincer le riz à l'eau froide courante; égoutter. Mélanger le riz et le bouillon dans une casserole. Couvrir et porter à ébullition à feu moyen. Baisser le feu à mi-doux et laisser mijoter le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre avec un soupçon de croquant, environ 7 minutes. Entre-temps, dans une petite casserole, combiner le vinaigre de riz et le sucre; porter à ébullition. Retirer le riz du feu; incorporer le mélange vinaigré. Couvrir avec une serviette propre, replacer le couvercle et laisser reposer 5 minutes.
Step 2
Chauffer l'huile dans une poêle posée sur feu mi-vif. Y cuire les champignons en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes. Ajouter les oignons verts et l'ail; cuire 1 minute. Incorporer la sauce soya et transférer à un bol. Incorporer le gingembre mariné; laisser refroidir.
Step 3
Dans une petite poêle posée sur feu moyen, griller les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles brunissent, environ 2 minutes, en remuant de temps à autre. Étendre les graines de sésame dans un plat. Diviser le riz chaud en 8 portions. Façonner le riz en sphères, en prenant soin de se mouiller les mains pour éviter que les grains collent. Pratiquer un creux au centre de chaque boule et y déposer 1/8 de la farce. Refermer le creux avec le riz environnant. Rouler chaque boule ainsi préparée dans les graines de sésame. Couvrir jusqu'au moment de servir.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/8 de la recette
- Calories:
- 250
- Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 50 g
- Protein:
- 7 g
