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Prep Time
20 mins
Total Time
55 mins
Portions
4

Ingredients

6 tranches
de Bacon au jalapeño Sensations par Compliments
1½ lb
de pommes de terre à chair jaune (Yukon Gold, par exemple), râpées
750 g
1 tasse
de fromage Monterey Jack râpé
250 mL
2 c. à soupe
d’huile d’olive
30 mL
1/4 c. à thé
de sel
1 mL
4
œufs
1/2 tasse
de tomates raisins coupées en deux
125 mL
1
avocat mûr, coupé en deux, dénoyauté, pelé et haché
2 c. à soupe
de coriandre fraîche hachée finement
30 mL
Quartiers de lime, pour le service

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Disposer les tranches de bacon en une seule couche sur une plaque de cuisson de 43 x 30 cm (17 x 12 po) tapissée de papier parchemin. Cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant sur le pourtour. Égoutter dans une assiette tapissée d’essuie-tout. Réserver. Retirer tout le gras de la plaque sauf 30 ml (2 c. à soupe).

Step 2

Mélanger les pommes de terre, le fromage, l’huile et le sel. Parsemer le mélange en une couche uniforme sur la plaque de cuisson. Cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à s’attendrir et à devenir dorées.

Step 3

Avec le dos d’une cuillère, faire quatre creux dans le mélange de pommes de terre. Casser les œufs dans les creux. Hacher grossièrement le bacon et le parsemer sur les œufs et le mélange de pommes de terre. Cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, que le bacon soit croustillant, que les blancs d’œufs aient tout juste pris et que les jaunes soient encore légèrement coulants (ou jusqu’au degré de cuisson désiré).

Step 4

Disposer les tomates et l’avocat sur les œufs et le mélange de pommes de terre. Parsemer de coriandre et servir avec des quartiers de lime.

Tip

Si désiré, remplacez le fromage Monterey Jack par du cheddar.
Garnissez le plat d’un trait de crème sure.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/4 de la recette) :
Calories:
520
Fat:
32 g
Saturated Fat:
10 g
Carbs:
35 g
Fibre:
3 g
Sugar:
1 g
Cholesterol:
310 mg
Protein:
25 g
Sodium:
570 mg
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