- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Portions
- 2
Ingredients
- environ 2 ½ oz
- de nouilles de riz (vermicelles ou autres)
- 80 g
- ⅔ tasse
- de tofu extra ferme en cubes
- 150 mL
- ½ tasse
- de carotte râpée grossièrement
- 125 mL
- ½ tasse
- de chou rouge râpé
- 125 mL
- 4 c. à thé
- de miel
- 20 mL
- 4 c. à thé
- de pâte de miso
- 20 mL
- 4 c. à thé
- de sauce soya à teneur réduite en sodium
- 20 mL
- 4 c. à thé
- de vinaigre de riz
- 20 mL
- 2 c. à thé
- d’huile de sésame
- 10 mL
- ¼ c. à thé
- de flocons de piment fort
- 1 mL
- 2
- oignons verts, tranchés finement
- ½ tasse
- de coriandre fraîche hachée grossièrement
- 125 mL
- 2 c. à soupe
- d’arachides
- 30 mL
Directions
Step 1
Porter de l’eau à ébullition dans une casserole de taille moyenne et y cuire les nouilles de riz environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter les nouilles dans une passoire et les rincer abondamment à l’eau froide. Les répartir dans deux contenants de 500 ml (2 tasses) à l’épreuve de la chaleur, par exemple des pots à conserve en verre à grande ouverture.
Step 2
Déposer le tofu, la carotte et le chou sur les nouilles dans les pots. Dans un petit bol, mélanger au fouet le miel, la pâte de miso, la sauce soya, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et les flocons de piment fort. Verser la moitié de la sauce dans chacun des pots, puis ajouter les oignons verts, la coriandre et les arachides. Fermer hermétiquement et réfrigérer jusqu’à deux jours.
Step 3
Au moment de manger, verser de l’eau bouillante dans les pots en laissant un espace de 2,5 cm (1 po) dans le haut. Couvrir lâchement et laisser reposer 5 minutes. Bien remuer avant de savourer.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (½ de la recette):
- Calories:
- 390
- Fat:
- 13 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 59 g
- Fibre:
- 5 g
- Sugar:
- 16 g
- Protein:
- 11 g
- Sodium:
- 730 mg
