- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 45 mins
- Portions
- 8
Ingredients
- 1/3 tasse
- de sucre
- 75 mL
- 2 c. à soupe
- de miel
- 30 mL
- 1/2 tasse
- de graines de sésame
- 125 mL
- 2 c. à thé
- de beurre
- 10 mL
- Une pincée de bicarbonate de soude
Directions
Step 1
Tapisser de papier parchemin une plaque de cuisson avec rebords. Réserver. Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, le miel et 30 ml (2 c. à soupe) d’eau. Chauffer sur feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les graines de sésame et le beurre. Poursuivre la cuisson de 4 à 6 minutes, sans remuer, en passant de temps à autre un pinceau trempé dans l’eau froidesur la paroi de la casserole (pour éviter que des cristaux de sucre y figent), jusqu’à ce que la préparation soit d’une couleur caramel moyen.
Step 2
Saupoudrer le bicarbonate de soude et bien mélanger (la préparation deviendra mousseuse). Verser immédiatement la préparation sur la plaque réservée. En travaillant rapidement, pencher la plaque d’un côté à l’autre pour étendre la préparation de façon égale. Laisser refroidir. Casser la nougatine en morceaux. (Pour une préparation à l’avance, conserver la nougatine dans un contenant hermétique jusqu’à 1 semaine.)
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/8 de la recette):
- Calories:
- 110
- Fat:
- 5 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 15 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 13 g
- Cholesterol:
- 5 mg
- Protein:
- 2 g
- Sodium:
- 30 mg
