- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 35 mins
- Rendement
- 12 muffins
Ingredients
- 7
- œufs, en tout
- 2 tasses
- de farine tout usage
- 500 mL
- 1 c. à soupe
- de poudre à pâte
- 15 mL
- 1 c. à thé
- de sucre
- 5 mL
- ¼ c. à thé
- de sel
- 1 mL
- 1 tasse
- de lait 2 %, à la température ambiante
- 250 mL
- ½ tasse
- de beurre fondu, refroidi
- 125 mL
- ¼ tasse
- de prosciutto haché finement
- 60 mL
- ¾ tasse
- de gouda râpé, en tout
- 175 mL
- 3 c. à soupe
- de ciboulette fraîche hachée, en tout
- 45 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Déposer 6 œufs dans une casserole, en une seule couche. Ajouter suffisamment d’eau froide pour les couvrir de 2,5 cm (1 po). Porter à ébullition sur feu vif, puis réduire le feu pour obtenir une eau frémissante et cuire 5 minutes. Égoutter immédiatement et refroidir les œufs sous l’eau froide courante. Écaler les œufs et les laisser refroidir complètement.
Step 2
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Réserver. Dans un autre bol, mélanger au fouet le lait et le dernier œuf, puis ajouter le beurre fondu.
Step 3
Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu’à ce que ceux-ci soient humectés, sans plus. Ajouter le prosciutto, 125 ml ( ½ tasse) de gouda et 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette en pliant la préparation. Répartir uniformément la moitié de la pâte dans 12 moules à muffins tapissés de moules en papier. Couper les œufs cuits en deux et déposer une moitié dans chaque moule. Couvrir du reste de la pâte. Parsemer du reste du gouda et de la ciboulette.
Step 4
Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et que le dessus reprenne sa forme après une légère pression. Déposer la plaque à muffins sur une grille et laisser refroidir légèrement. Servir les muffins chauds ou à la température ambiante.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1 muffin):
- Calories:
- 220
- Fat:
- 13 g
- Saturated Fat:
- 7 g
- Carbs:
- 18 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 2 g
- Cholesterol:
- 135 mg
- Protein:
- 8 g
- Sodium:
- 300 mg
