- Marinate Time
- 2 h
- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 2 h 30 m
- Rendement
- 1 L (4 tasses)
Ingredients
- 1 tasse
- de carottes pelées et coupées en dés
- 250 mL
- 1 tasse
- de petits bouquets de chou-fleur
- 250 mL
- 1 tasse
- de céleri coupé en dés de taille moyenne
- 250 mL
- 1 tasse
- de poivron rouge coupé en dés de taille moyenne
- 250 mL
- 1
- piment jalapeno, épépiné et coupé en petits dés
- 1½ tasse
- de vinaigre blanc
- 375 mL
- 1 c. à soupe
- de sel
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- de sucre
- 15 mL
- ½ c. à thé
- de graines de moutarde
- 2 mL
- ½ c. à thé
- de grains de poivre noir
- 2 mL
Directions
Step 1
Mélangerdans un grand bol les carottes, le chou-fleur, le céleri, le poivron rouge et le piment jalapeno. Répartir les légumes dans deux pots en verre d’une capacité de 500 ml (2 tasses), en les serrant bien. Réserver.
Step 2
Dans une casserole non réactive (en acier inoxydable, par exemple), mélanger le vinaigre, 375 ml (1 ½ tasse) d’eau, le sel, le sucre, les graines de moutarde et les grains de poivre et porter à ébullition. Verser le mélange sur les légumes.
Step 3
Déposer les couvercles sur les pots et visser les bagues sans serrer. Laisser refroidir jusqu’à la température ambiante, environ deux heures. Serrer les bagues. Conserver les pots au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (60 ml/¼ tasse):
- Calories:
- 10
- Carbs:
- 3 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 2 g
- Sodium:
- 230 mg
