- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 15 mins
- Portions
- 8
Ingredients
- 4
- betteraves de taille moyenne rôties, hachées (environ 500 g/1 lb)
- 1/4 tasse
- de tahini
- 60 mL
- 3 c. à soupe
- de jus de citron
- 45 mL
- 3 c. à soupe
- d’huile d’olive, en tout
- 45 mL
- 2
- gousses d’ail, émincées
- 1 c. à thé
- de cumin moulu, et un peu plus pour décorer
- 5 mL
- 1/2 c. à thé
- chacun de coriandre moulue, de sel et de poivre
- 2 mL
Directions
Step 1
Dans le récipient du robot culinaire, déposer les betteraves rôties, le tahini, le jus de citron, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, l’ail, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Ajouter un peu plus detahini, de jus de citron ou d’eau pour obtenir un houmous plus lisse, si désiré. Mettre le houmous dans un bol de service. L’arroser du reste de l’huile et le parsemer d’une pincée de cumin. Conserver le houmous dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux jours.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (30 ml/2 c. à soupe) :
- Calories:
- 80
- Fat:
- 7 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 3 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 1 g
- Protein:
- 1 g
- Sodium:
- 105 mg
