- Prep Time
- 15 mins
- Cooking Time
- 12 h
- Total Time
- 20 h 30 m
- Portions
- 6
Ingredients
- 1 lb
- de petits haricots blancs secs
- 500 g
- 3/4 tasse
- de dattes séchées, dénoyautées et hachées
- 175 mL
- 1 tasse
- de sauce tomate
- 250 mL
- ⅓ tasse
- de pâte de tomates
- 75 mL
- 1
- tranche de bacon, hachée finement
- 1
- gros oignon, en dés
- 3
- gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. à soupe
- de thym frais haché finement
- 15 mL
- 1/2 c. à thé
- de moutarde en poudre
- 2 mL
- ½ c. à thé
- chacun sel et poivre
- 2 mL
Directions
Step 1
Rincer les haricots, mettre dans un bol, recouvrir d’eau et laisser tremper pendant 12 h. Les égoutter et les mettre dans la mijoteuse (d’une capacité de 4,5 à 6 L).
Step 2
Dans un bol résistant à la chaleur, mélanger les dattes et 625 ml (2 1/2 tasses) d’eau bouillante; laisser reposer pendant 15 minutes.
Step 3
Ajouter les dattes et l’eau de trempage à la mijoteuse. Ajouter la sauce tomate, la pâte de tomates, le bacon, l’oignon, l’ail, le thym, la moutarde en poudre, le sel et le poivre et mélanger.
Step 4
Couvrir et cuire à faible intensité pendant 8 heures ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres en remuant de temps à autre.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (⅙ de la recette):
- Calories:
- 300
- Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 65 g
- Fibre:
- 21 g
- Sugar:
- 15 g
- Protein:
- 17 g
- Sodium:
- 550 mg
