- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 1 h 15 m
- Portions
- 8
Ingredients
- 3 c. à soupe
- d’huile de coco, en tout
- 45 mL
- 2
- gros oignons, hachés
- 3 boîtes
- de pois chiches, égouttés et rincés
- (540 ml chacune
- 1/3 tasse
- de pâte de cari, en tout
- 75 mL
- 1 boîte
- de tomates en dés
- 796 mL
- 1/3 tasse
- de coriandre fraîche hachée finement, en tout
- 75 mL
- 1/4 tasse
- de jus de lime
- 60 mL
- 1 lb
- de bœuf haché extra-maigre
- 500 g
- 3 lb
- de pommes de terre Russet, pelées et hachées
- 1,5 kg
- 4 c. à thé
- de graines de moutarde
- 20 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de coco dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen. Cuire les oignons 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils se soient attendris. Ajouter les pois chiches et 60 ml (1/4 tasse) de pâte de cari. Cuire 2 minutes, jusqu’à ce que les pois chiches soient bien enrobés. Ajouter les tomates. Porter à douce ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Ajouter 60 ml (1/4 tasse) de coriandre et le jus de lime. Prélever 625 ml (2 ½ tasses) de la préparation de pois chiches et la réserver dans un bol. Étendre le reste de la préparation au fond d’un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de côté. Réserver.
Step 2
Dans la même poêle, émietter le bœuf haché. Cuire environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajouter le reste de la pâte de cari et cuire environ 1 minute. Ajouter la préparation de pois chiches réservée dans le bol. Porter à douce ébullition. Étendre le mélange de bœuf haché au fond d’un autre plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de côté.
Step 3
Pendant ce temps, cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient très tendres, environ 20 minutes. Réserver 75 ml (1/3 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter. Remettre les pommes de terredans la casserole, ajouter le reste de l’huile de coco et réduire en purée en ajoutant l’eau de cuisson réservée. Diviser la purée entre les deux plats de cuisson et l’étendre à la spatule. Parsemer de graines de moutarde.
Step 4
Cuire au four 25 minutes, jusqu’à ce que le hachis parmentier soit doré et bouillonnant. Parsemer du reste de la coriandre avant de servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/8 de la recette) :
- Calories:
- 560
- Fat:
- 13 g
- Saturated Fat:
- 7 g
- Carbs:
- 86 g
- Fibre:
- 13 g
- Sugar:
- 9 g
- Cholesterol:
- 35 mg
- Protein:
- 30 g
- Sodium:
- 830 mg
