- Prep Time
- 20 mins
- Total Time
- 2 h 15 m
- Portions
- de 10 à 12
Ingredients
- ¼ tasse
- de beurre non salé, en tout
- 60 mL
- 4
- gousses d’ail, finement hachées
- 1 c. à soupe
- de thym frais finement haché et quelques tiges pour garnir
- 15 mL
- 3 c. à soupe
- de farine tout usage
- 45 mL
- 2½ tasses
- de lait
- 625 mL
- ⅔ tasse
- de parmesan finement râpé, en tout
- 175 mL
- 2 c. à soupe
- de moutarde de Dijon
- 30 mL
- 1 c. à thé
- de sel
- 5 mL
- ½ c. à thé
- de poivre
- 2 mL
- 4 lb
- de pommes de terre à chair jaune, pelées et finement tranchées
- 2 kg
- 1
- gros oignon, finement tranché
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Graisser un plat de cuisson de 3 L (9 po x 13 po). Dans une casserole à feu moyen, faire fondre 45 ml (3 c. à soupe) de beurre. Y faire revenir l’ail et le thym jusqu’à ce qu’ils soient tendres, 1 ou 2 minutes. Les parsemer de farine et cuire le mélange, en remuant, jusqu’à ce que la farine absorbe le beurre, 2 ou 3 minutes. En remuant au fouet, ajouter le lait petit à petit, puis continuer de remuer la sauce et la faire tout juste frémir. Baisser le feu à moyen-doux et cuire la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement, 6 ou 7 minutes. La retirer du feu. Y ajouter la moitié du fromage, la moutarde, le sel et le poivre.
Step 2
Dans le plat de cuisson, étendre la moitié des tranches de pommes de terre. Les couvrir de la moitié des oignons, puis de la moitié de la sauce. Couvrir du reste des oignons, puis du reste des pommes de terre, et enfin, du reste de la sauce. Parsemer du reste du fromage, et du beurre en petits morceaux. Garnir de tiges de thym. Couvrir hermétiquement le plat de papier aluminium et le mettre sur une plaque à pâtisserie.
Step 3
Cuire le gratin au four pendant 1 heure. Retirer le papier aluminium. Poursuivre la cuisson du gratin jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et bien dorées, 30 minutes. Attendre 10 minutes et servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/12 de la recette)
- Calories:
- 210
- Fat:
- 7 g
- Saturated Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 29 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 3 g
- Cholesterol:
- 20 mg
- Protein:
- 8 g
- Sodium:
- 390 mg
