- Prep Time
- 20 mins
- Total Time
- 20 mins
- Donne
- 8
Ingredients
- 1 1/2 tasses
- de farine tout usage
- 375 mL
- 1/4 tasse
- de sucre, en tout
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de poudre à pâte
- 30 mL
- 1 c. à thé
- de Cannelle moulue
- 5 mL
- 1 pqt
- d’Amandes moulues
- 100 g
- 1/4 tasse
- de Fromage à la crème léger très froid, coupé en dés
- 60 mL
- 2/3 tasse
- de lait
- 150 mL
- 1/4 tasse
- de Confiture de fraises pure
- 60 mL
- 3 tasses
- de fraises, équeutées et tranchées, environ 375 g (3/4 lb)
- 750 mL
- 3/4 tasse
- de crème 35 %
- 175 mL
- 1 c. à thé
- d’Extrait de vanille pur
- 5 mL
- Cannelle pour la garniture (facultatif)
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Dans un grand bol, tamiser la farine, 45 ml (3 c. à soupe) de sucre, la poudre à pâte et la cannelle. Incorporer les amandes moulues. Du bout des doigts, incorporer le fromage au mélange jusqu’à ce qu’il soit granuleux. Incorporer le lait jusqu’à ce que la pâte se tienne.
Step 2
Déposer 8 cuillerées de pâte d’égale quantité sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Faire cuire jusqu’à ce que le dessus des gâteaux soit légèrement doré, de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir à la température ambiante sur une grille.
Step 3
Entre-temps, faire chauffer la confiture dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit liquide. Retirer du feu, incorporer les fraises tranchées et réserver. Au batteur électrique, fouetter la crème avec le reste du sucre et la vanille jusqu’à l’obtention de pics fermes. Couvrir et réfrigérer.
Step 4
Lors du service, couper les gâteaux en deux à l’horizontale. Répartir les fraises sur les moitiés inférieures des 8 gâteaux. Les garnir chacune d’environ 15 ml (1 c à soupe) de crème fouettée, recouvrir des moitiés supérieures et couronner d’une cuillerée de crème fouettée. Saupoudrer de cannelle, si désiré, et servir.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1 gâteau
- Calories:
- 340
- Fat:
- 16 g
- Saturated Fat:
- 6 g
- Carbs:
- 42 g
- Fibre:
- 4 g
- Cholesterol:
- 35 mg
- Protein:
- 7 g
- Sodium:
- 280 mg
