- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h 20 m
- Portions
- 12
Ingredients
- ⅔ tasse
- de quinoa
- 150 mL
- 1⅔ tasse
- de boisson de riz, en tout
- 400 mL
- 1 tasse
- de poudre de cacao
- 250 mL
- 1½ tasse
- de sucre
- 375 mL
- 2½ c. à thé
- de poudre à pâte
- 12 mL
- ½ c. à thé
- de sel
- 2 mL
- 4
- gros œufs
- ¾ tasse
- d’huile de coco
- 175 mL
- 2 c. à thé
- d’extrait de vanille
- 10 mL
- Petits fruits frais ou autres fruits, pour garnir (facultatif)
Directions
Step 1
Mettre le quinoa et 325 ml (1⅓ tasse) de boisson de riz dans une petite casserole et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et cuire, sans soulever le couvercle, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Transférer le quinoa dans un bol et le laisser refroidir.
Step 2
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser légèrement un moule à gâteau de 23 cm (9 po) à fond amovible. Tapisser le fond de papier parchemin.
Step 3
Tamiser le cacao dans un grand bol. Ajouter le sucre, la poudre à pâte et le sel et mélanger à l’aide d’un fouet.
Step 4
Au robot culinaire, mélanger par touches successives le reste de la boisson de riz (75 ml/⅓ tasse), les œufs, l’huile de coco, l’extrait de vanille et le quinoa cuit jusqu’à ce que la préparation soit très lisse.
Step 5
Ajouter la préparation de quinoa aux ingrédients secs et mélanger. Étendre la pâte dans le moule préparé.
Step 6
Cuire le gâteau au centre du four pendant 65 minutes ou jusqu’à ce que le centre reprenne sa forme après une légère pression du doigt. Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir dans le moule. Couvrir et garder à la température ambiante jusqu’au moment de servir.
Step 7
Pour servir, retirer le pourtour du moule, couper le gâteau en tranches et mettre une tranche dans chaque assiette. Si désiré, garnir chaque portion de petits fruits ou d’autres fruits.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1 tranche):
- Calories:
- 82
- Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 17 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 12 g
- Sodium:
- 57 mg
