Gâteau renversé aux tomates

Name: Gâteau renversé aux tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 tasse de farine tout usage 250 ml; 1 tasse de semoule de maïs, plus 30 ml (2 c. à soupe) pour saupoudrer 250 ml; 1/4 tasse de sucre 60 ml; 2 c. à thé de poudre à pâte 10 ml; 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 2 ml; 1 c. à thé de sel 5 ml; 3 œufs, battus; 1 tasse de babeurre 250 ml; 1/2 tasse de beurre fondu, en tout 125 ml; 3 c. à soupe de cassonade tassée 45 ml; 3 c. à soupe de sirop d’érable 45 ml; 1 contenant de Mini-tomates Candi-to Compliments (environ 500 ml/2 tasses) 255 g; 2 c. à soupe de romarin frais haché finement 30 ml

Prep Time: 15 mins

Total Time: 50 mins

Portions: 10

Ingredients

1 tasse: de farine tout usage; 250 ml

1 tasse: de semoule de maïs, plus 30 ml (2 c. à soupe) pour saupoudrer; 250 ml

1/4 tasse: de sucre; 60 ml

2 c. à thé: de poudre à pâte; 10 ml

1/2 c. à thé: de bicarbonate de soude; 2 ml

1 c. à thé: de sel; 5 ml

3: œufs, battus

1 tasse: de babeurre; 250 ml

1/2 tasse: de beurre fondu, en tout; 125 ml

3 c. à soupe: de cassonade tassée; 45 ml

3 c. à soupe: de sirop d’érable; 45 ml

1 contenant: de Mini-tomates Candi-to Compliments (environ 500 ml/2 tasses); 255 g

2 c. à soupe: de romarin frais haché finement; 30 ml

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, 250 ml (1 tasse) de semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Step 2

Dans un autre bol, mélanger au fouet les œufs, le babeurre et 75 ml (1/3 tasse) de beurre fondu. Verser le mélange sur les ingrédients secs et remuer jusqu’à ce que ceux-ci soient humectés, sans plus. Réserver.

Step 3

Verser le reste du beurre fondu dans une poêle en fonte de 23 cm (9 po) sur feu moyen. Ajouter la cassonade et le sirop d’érable. Chauffer jusqu’à ce que la cassonade soit fondue et que le liquide à bouillonner. Ajouter les tomates et le romarin. Cuire environ 3 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à s’attendrir (tout en restant entières). Saupoudrer 30 ml (2 c. à soupe) de semoule de maïs sur les tomates. Ne pas remuer. À l’aide d’une cuillère, déposer la pâte réservée sur le dessus.

Step 4

Mettre la poêle au four. Cuire 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le centre reprenne sa forme après une légère pression du doigt. Déposer la poêle sur une grille. Laisserrefroidir 5 minutes. Démouler le gâteau dans une assiette de service. Servir chaud ou à la température ambiante.

Tip

Servez le gâteau avec une cuillerée de crème sure ou de yogourt grec.

Au besoin, remplacez le babeurre par 250 ml (1 tasse) de lait additionné de 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron ou de vinaigre. Laissez reposer 15 minutes avant d’utiliser le mélange.

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Boulangerie / Pâtisserie Sans noix Végétarien

Nutrition Facts

Nutrition Description:: Par portion (1/10 de la recette) :

Calories:: 270

Fat:: 12 g

Saturated Fat:: 7 g

Carbs:: 35 g

Fibre:: 2 g

Sugar:: 14 g

Cholesterol:: 85 mg

Protein:: 6 g

Sodium:: 480 mg

Gâteau renversé aux tomates

Ingredients