- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 1 h 55 m
- Portions
- 24
Ingredients
- 2 tasses
- de farine tout usage
- 500 mL
- 2 c. à thé
- chacune de poudre à pâte et de cannelle moulue
- 10 mL
- 1 c. à thé
- chacun de bicarbonate de soude et de sel
- 5 mL
- ¼ c. à thé
- chacun de muscade et de gingembre moulus
- 1 mL
- 3
- œufs
- 1 ⅓ tasse
- de sucre
- 325 mL
- ¾ tasse
- d’huile de canola
- 175 mL
- 2 c. à soupe
- de sirop d’érable
- 30 mL
- 1 c. à thé
- chacun de zeste d’orange râpé finement et d’extrait de vanille
- 5 mL
- 2 ¼ tasses
- de carottes râpées grossièrement et tassées (environ 4 carottes)
- 550 mL
- 1 tasse
- d’ananas broyé en boîte, égoutté
- 250 mL
- Glaçage au fromage à la crème et à l’érable:
- 8 oz
- de fromage à la crème nature en brique, ramolli
- 250 g
- ¼ tasse
- de beurre non salé, ramolli
- 60 mL
- ¼ tasse
- chacun de sucre à glacer et de sirop d’érable
- 60 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et le gingembre. Réserver. Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre les œufs avec le sucre, l’huile, le sirop d’érable, le zeste d’orange et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Step 2
Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que ceux-ci soient humectés, sans plus. Ajouter les carottes et l’ananas en pliant la préparation. Étendre la pâte dans un plat de cuisson de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po) d’une capacité de 3 L, beurré et fariné ou tapissé de papier parchemin. Lisser le dessus.
Step 3
Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Déposer le plat sur une grille et laisser refroidir complètement.
Step 4
Pendant ce temps, au batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit léger et aéré. Incorporer le beurre en battant. Ajouter le sucre à glacer et le sirop d’érable et battre jusqu’à ce que le glaçage soit lisse, sans plus. Étendre le glaçage sur le gâteau refroidi. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/24 de la recette):
- Calories:
- 170
- Fat:
- 6 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 27 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 18 g
- Cholesterol:
- 40 mg
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 240 mg
