- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h 25 m
- Portions
- 24
Ingredients
- 3 tasses
- de farine tout usage, et un peu plus pour saupoudrer
- 750 mL
- 3 c. à soupe
- de cacao en poudre, tamisé
- 45 mL
- 2 c. à thé
- de poudre à pâte
- 10 mL
- 1 c. à thé
- de bicarbonate de soude
- 5 mL
- 1 c. à soupe
- de gingembre moulu
- 15 mL
- 2 c. à thé
- de cannelle moulue
- 10 mL
- 1/2 c. à thé
- chacun de sel et de muscade moulue
- 2 mL
- 1/4 c. à thé
- de clou de girofle moulu
- 1 mL
- 2/3 tasse
- de beurre non salé, à la température ambiante
- 150 mL
- 1 ½ tasse
- de sucre
- 375 mL
- 3
- œufs
- 1/2 tasse
- de mélasse
- 125 mL
- 1 c. à thé
- d’extrait de vanille
- 5 mL
- 2 tasses
- de crème sure
- 500 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser et fariner un moule à cheminée de 23 ou 25 cm (9 ou 10 po) de diamètre. Dans un bol, mélanger au fouet 750 ml (3 tasses) de farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, le sel, la muscade et le clou de girofle. Réserver.
Step 2
Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre avec le sucre environ 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. Incorporer les œufs un à la fois. Ajouter la mélasse et l’extrait de vanille.
Step 3
À basse vitesse, ajouter les ingrédients secs en trois fois, en alternant deux fois avec la crème sure (commencer et terminer par les ingrédients secs). Racler le bol au besoin.
Step 4
Étendre la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus. Cuire au four de 50 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. Retourner le moule dans une assiette de service. Couper le gâteau en tranches.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/24 de la recette):
- Calories:
- 220
- Fat:
- 9 g
- Saturated Fat:
- 5 g
- Carbs:
- 31 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 18 g
- Cholesterol:
- 45 mg
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 150 mg
