- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 40 mins
- Portions
- 8
Ingredients
- 1 ½ tasse
- de farine tout usage
- 375 mL
- 1 tasse
- de semoule de maïs
- 250 mL
- 1 c. à soupe
- de sucre
- 15 mL
- 2 c. à thé
- de poudre à pâte
- 10 mL
- 1 c. à thé
- d’assaisonnement au chili
- 5 mL
- ¼ c. à thé
- de sel
- 1 mL
- 1
- œuf
- 1 ⅓ tasse
- de lait
- 325 mL
- ⅓ tasse
- d’huile d’olive, en tout
- 75 mL
- ¾ tasse
- de maïs en grains surgelé, décongelé
- 175 mL
- ¾ tasse
- de jambon en petits dés
- 175 mL
- ½ tasse
- de cheddar râpé
- 125 mL
Directions
Step 1
Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, l’assaisonnement au chili et le sel. Dans un autre bol, mélanger au fouet l’œuf, le lait et 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humectée, sans plus (la pâte peut être grumeleuse). Ajouter le maïs en grains, le jambon et le fromage en pliant la pâte. Laisser reposer 15 minutes, ou couvrir et réfrigérer jusqu’à 24 heures.
Step 2
Chauffer une grande poêle antiadhésive ou une poêle à crêpes sur feu moyen et la badigeonner d’un peu d’huile. Verser dans la poêle 60 ml (¼ tasse) de pâte pour chaque crêpe, en espaçant les crêpes pour leur permettre de s’étendre. Cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retourner les crêpes et poursuivre la cuisson 1 ou 2 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré. Essuyer la poêle entre les ajouts de pâte et la badigeonner d’huile au besoin.
Step 3
Servir les crêpes avec de la crème sure et des oignons verts tranchés, ou avec du sirop d’érable.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (⅛ de la recette):
- Calories:
- 310
- Fat:
- 14 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 36 g
- Fibre:
- 2 g
- Sugar:
- 4 g
- Cholesterol:
- 40 mg
- Protein:
- 10 g
- Sodium:
- 400 mg
