Côtelettes de porc noircies et oignons à la cajun

Name: Côtelettes de porc noircies et oignons à la cajun
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 c. à soupe de paprika 30 mL; 1 c. à thé de poudre d’ail 5 mL; 1 c. à thé de poudre d’oignon 5 mL; 1 c. à thé de sel 5 mL; ½ c. à thé de cumin moulu 2 mL; ½ c. à thé d’origan séché 2 mL; ½ c. à thé de thym séché 2 mL; ¼ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu 1 mL; 1 pincée de piment de cayenne; 6 oz chacune 4 côtelettes de porc avec l’os 175 g; Oignons à la cajun:; 2 oignons rouges moyens, coupés en rondelles de 1 cm (½ po) d’épaisseur; 2 c. à soupe d’huile d’olive, en tout 30 mL; 2 c. à thé de vinaigre de cidre 10 mL; 1 pincée de sucre

Prep Time: 10 mins

Total Time: 25 mins

Portions: 4

Ingredients

2 c. à soupe: de paprika; 30 mL

1 c. à thé: de poudre d’ail; 5 mL

1 c. à thé: de poudre d’oignon; 5 mL

1 c. à thé: de sel; 5 mL

½ c. à thé: de cumin moulu; 2 mL

½ c. à thé: d’origan séché; 2 mL

½ c. à thé: de thym séché; 2 mL

¼ c. à thé: de poivre noir fraîchement moulu; 1 mL

1: pincée de piment de cayenne

6 oz chacune: 4 côtelettes de porc avec l’os; 175 g

: Oignons à la cajun:

2: oignons rouges moyens, coupés en rondelles
de 1 cm (½ po) d’épaisseur

2 c. à soupe: d’huile d’olive, en tout; 30 mL

2 c. à thé: de vinaigre de cidre; 10 mL

1: pincée de sucre

Directions

Step 1

Pour préparer le mélange d’épices cajun, mélanger le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel, le cumin, l’origan, le thym, le poivre noir et le piment de Cayenne. Réserver 15 mL (1 c. à soupe) de ce mélange pour les oignons. Assaisonner les côtelettes de porc du reste du mélange d’épices.

Step 2

Griller les côtelettes au barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée de 6 à 8 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse des côtelettes indique 71 °C (160 °F), ou jusqu’à ce que la viande soit cuite et que le jus qui s’en écoule soit clair.

Step 3

Pendant ce temps, badigeonner les rondelles d’oignons de 15 mL (1 c. à soupe) d’huile et les assaisonner de 10 ml (2 c. à thé) du mélange d’épices cajun. Les griller au barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée de 3 à 5 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et marquées. Mettre les oignons dans un petit bol, ajouter le vinaigre de cidre, le sucre et le reste de l’huile et du mélange d’épices, et mélanger. Servir les oignons avec les côtelettes.

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Chaque Jour Des soirées Dîner Fête des mères Grille Moins de 30 min repas Plat principal Potluck Repas-partage BBQ Sans gluten Sans noix

Nutrition Facts

Nutrition Description:: Par portion (1 côtelette de porc, 125 mL/½ tasse d’oignons)

Calories:: 270

Fat:: 14 g

Saturated Fat:: 3 g

Carbs:: 9 g

Fibre:: 2 g

Sugar:: 3 g

Cholesterol:: 75 mg

Protein:: 26 g

Sodium:: 640 mg

Côtelettes de porc noircies et oignons à la cajun

Ingredients