- Prep Time
- 5 mins
- Cooking Time
- 35 mins
- Serves
- 4 portion
Ingredients
- 2 tasses
- de Jus d’orange 100 % pur et naturel, sans pulpe
- 500 mL
- 2 c. à thé
- de flocons de piment de Cayenne
- 10 mL
- 2 gousses
- gousses d’ail, coupées en deux
- 0
- 1/2 c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 2 mL
- 1 sac
- de Crevettes colossales d’eau douce, non cuites (8/12)
- 454 g
- 1
- avocat bien mûr, pelé, dénoyauté, coupé en cubes
- 0
- 3 c. à soupe
- d’oignon rouge finement haché
- 45 mL
- 2 c. à soupe
- de coriandre fraîche hachée
- 30 mL
- 0
- Sel et poivre au gout
- 0
Directions
Step 1
Placer le jus d’orange, les flocons de piment de Cayenne, l’ail, le sel et le poivre dans une casserole de taille moyenne. Porter le mélange à ébullition; baisser la température de façon à ce que le tout mijote doucement. Entre-temps, décortiquer les crevettes, sans retirer les queues. Plonger les crevettes dans le mélange au jus d’orange et les pocher pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient opaques. Ne pas trop les cuire.
Step 2
Retirer les crevettes du liquide à l’aide d’une cuillère à trous et les égoutter sur une assiette recouverte d’essuie-tout. Les mettre au réfrigérateur. Réserver 45 ml (3 c. à soupe) du liquide après en avoir retiré les morceaux d’ail, et le laisser refroidir.
Step 3
Mélanger l’avocat, le liquide refroidi, l’oignon rouge et la coriandre; saler et poivrer au goût. Répartir le mélange à l’avocat et les crevettes dans quatre assiettes ou dans quatre verres et servir.
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Nutrition Facts
- Calories:
- 140
- Fat:
- 7 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 6 g
- Fibre:
- 3 g
- Cholesterol:
- 6 mg
- Protein:
- 14 g
- Sodium:
- 700 mg
- Potassium:
- 240
