- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 40 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 2 boîtes
- de 142 g chacune de petites palourdes
- 2 c. à soupe
- de beurre
- 30 mL
- 1
- carotte, en dés
- 1
- branche de céleri, en dés
- 1
- oignon, en dés
- 1 c. à thé
- d’aneth séché ou de sauge séchée
- 5 mL
- 3 c. à soupe
- de farine tout usage
- 45 mL
- 1 lb
- 2 pommes de terre à chair jaune, environ, en dés
- 500 g
- 1½ tasse
- de bouillon de légumes
- 375 mL
- 1 tasse
- de lait
- 250 mL
- ¼ c. à thé
- de poivre
- 1 mL
- 2 c. à soupe
- de ciboulette ciselée
- 30 mL
Directions
Step 1
Égoutter les palourdes, en réservant 250 ml (1 tasse) de jus, puis les réserver.
Step 2
Dans une casserole de grosseur moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre et y faire revenir la carotte, le céleri, l’oignon et l’aneth jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir, de 5 à 7 minutes. Les saupoudrer de farine et cuire le tout en remuant pendant 2 minutes. En remuant au fouet, ajouter petit à petit les 250 ml (1 tasse) de jus de palourdes réservé, jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Ajouter le bouillon de légumes. En remuant au fouet, porter le liquide à ébullition. Ajouter les pommes de terre. Baisser le feu à moyen-doux et cuire le tout jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, de 12 à 15 minutes.
Step 3
Ajouter les palourdes réservées, le lait et le poivre, puis laisser mijoter de 5 à 7 minutes. Ajouter la ciboulette au moment de servir.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (¼ de la recette)
- Calories:
- 270
- Fat:
- 8 g
- Saturated Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 34 g
- Fibre:
- 3 g
- Sugar:
- 3 g
- Cholesterol:
- 70 mg
- Protein:
- 18 g
- Sodium:
- 830 mg
