- Prep Time
- 15 mins
- Cooking Time
- -1 h -1 m
- Total Time
- 2 h 10 m
- Portions
- 16
Ingredients
- 3 tasses
- de bleuets frais
- 750 mL
- 1/2 tasse
- de sucre
- 125 mL
- 1
- citron, zesté et pressé
- 0
- 1 c. à soupe
- de fécule de maïs
- 15 mL
- 2 c. à soupe
- d’eau chaude
- 30 mL
- 2 1/2 tasses
- de gros flocons d’avoine
- 625 mL
- 1 1/4 tasses
- de Farine tout usage
- 300 mL
- 1 tasse
- de cassonade légèrement tassée
- 250 mL
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 mL
- 1 1/2
- de Bâtonnets de beurre baratté salé , en cubes
- 175 mL
Directions
Step 1
Dans une casserole à feu moyen-vif, porter à ébullition les bleuets, le sucre et 75 ml (1/3 tasse) de jus de citron. Baisser le feu et faire mijoter jusqu’à ce que les bleuets soient tendres, environ 10 minutes. Délayer la fécule de maïs dans l’eau chaude et l’incorporer au mélange. Ramener celui-ci à ébullition et le cuire jusqu’à épaississement, environ 1 minute. Le transférer dans un grand bol et le laisser refroidir 10 minutes. Le recouvrir d’une pellicule plastique pour éviter la formation d’une peau, et le réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit froid, 1 heure.
Step 2
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un plat de cuisson carré de 2 L (8 po) de papier parchemin. Réserver.
Step 3
Dans un bol, combiner les flocons d’avoine, la farine, la cassonade, 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron et le sel. À l’aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux, couper le beurre en un mouvement croisé, jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux. Presser les deux tiers du mélange dans le plat de cuisson. Le napper de garniture aux bleuets et parsemer celle-ci du reste du mélange. Faire cuire jusqu’à ce que le tout soit doré, environ 45 minutes. Laisser refroidir dans le moule et couper en carrés.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1 carré
- Calories:
- 270
- Fat:
- 10 g
- Saturated Fat:
- 6 g
- Carbs:
- 41 g
- Fibre:
- 2 g
- Cholesterol:
- 25 mg
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 100 mg
