- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 40 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 6 tranches
- (200 g/7 oz) de Bacon poivré Sensations par Compliments,haché finement
- 2 tasses
- de rhubarbe fraîche ou surgelée hachée
- 500 mL
- ½ tasse
- d’oignon en petits dés
- 125 mL
- 2
- gousses d’ail, émincées
- 1 c. à soupe
- de gingembre frais émincé
- 15 mL
- 1 c. à thé
- de piment de la Jamaïque moulu
- 5 mL
- ¼ c. à thé
- de cannelle moulue
- 1 mL
- 1 tasse
-
de Sauce barbecue Spirited Mickie Bourbon sucré et piquant
Sensations par Compliments - 250 mL
- 4
- Burgers de bloc d’épaule canadien (150 g/5 oz chacun)
- 4
- Pains à hamburger de luxe Sensations par Compliments
Directions
Step 1
Déposer une grande casserole sur feu moyen. Cuire le bacon de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et croustillant mais sans être sec. Transférer le bacon dans une assiette et retirer tout le gras de la casserole, sauf 30 ml (2 c. à soupe).
Step 2
Mélanger le bacon, la rhubarbe, l’oignon, l’ail, le gingembre, le piment de la Jamaïque et la cannelle dans la casserole sur feu moyen. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes se soient attendris. Verser la sauce barbecue et porter à douce ébullition. Baisser immédiatement le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson, en remuant de temps à autre, environ 15 minutes, jusqu’à ce que la préparation ait épaissi. (Laisser la confiture refroidir complètement avant de la réfrigérer dans un contenant hermétique, jusqu’à deux semaines.)
Step 3
Pendant ce temps, disposer les burgers sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée. Cuire 5 ou 6 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à l’intérieur. Griller les pains 1 ou 2 minutes pour les faire dorer légèrement.
Step 4
Répartir les burgers dans les pains et les couvrir de 30 ml (2 c. à soupe) de confiture de rhubarbe et de bacon. Si désiré, garnir les burgers de roquette, de tranches de tomate et d’oignon rouge. Accompagner de quartiers de patate douce cuits au four.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (¼ de la recette):
- Calories:
- 630
- Fat:
- 32 g
- Saturated Fat:
- 12 g
- Carbs:
- 95 g
- Fibre:
- 5 g
- Sugar:
- 27 g
- Cholesterol:
- 95 mg
- Protein:
- 30 g
- Sodium:
- 1170 mg
