- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 40 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- Sauce rémoulade:
- 1/4 tasse
- de mayonnaise
- 60 mL
- 1/4 tasse
- de crème sure
- 60 mL
- 1 c. à soupe
- de câpres égouttées
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- de ciboulette fraîche hachée
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- de moutarde de Dijon
- 15 mL
- 1 c. à thé
- de jus de citron
- 5 mL
- Poivre, au goût
- Brochettes de saucisses:
- 4
- saucisses italiennes fortes ou douces
- 1 boîte
- de cœurs d’artichauts, égouttés et coupés en quatre sur la longueur
- 398 ml/14 oz
- 12
- tomates cerises
- Brochettes de bois, trempées dans l’eau
Directions
Step 1
Pour préparer les brochettes, piquer les saucisses à quelques endroits. Cuire dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites à l’intérieur. Égoutter, laisser refroidir et couper en morceaux de 2,5 cm (1 po).
Step 2
Pendant ce temps, pour préparer la sauce rémoulade, mélanger dans un petit bol la mayonnaise, la crème sure, les câpres, la ciboulette, la moutarde et le jus de citron. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Step 3
Sur les brochettes de bois, enfiler les morceaux de saucisse en alternant avec les cœurs d’artichauts et les tomates cerises.
Step 4
Griller les brochettes au barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée de 8 à 10 minutes, en les retournant de temps à autre, jusqu’à ce que les saucisses soient dorées de tous les côtés. Servir les brochettes avec la sauce rémoulade, une salade verte et des pommes de terre rôties.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/4 de la recette):
- Calories:
- 400
- Fat:
- 31 g
- Saturated Fat:
- 9 g
- Carbs:
- 14 g
- Fibre:
- 7 g
- Sugar:
- 2 g
- Cholesterol:
- 50 mg
- Protein:
- 16 g
- Sodium:
- 1090 mg
