- Prep Time
- 20 mins
- Total Time
- 30 mins
- Portions
- 2
Ingredients
- 1/2
- ananas frais, pelé, le cœur enlevé, la chair coupée en six pointes sur la longueur
- 1/4 tasse
- de cassonade dorée tassée
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de beurre
- 30 mL
- 2 c. à soupe
- de rhum
- 30 mL
- 1/4 tasse
- de crème à fouetter
- 60 mL
- 1/4 c. à thé
- d’extrait de vanille pur
- 1 mL
Directions
Step 1
Faire tremper six brochettes de bois dans l’eau froide pendant au moins 1 heure. Enfiler les pointes d’ananas sur les brochettes, sur la longueur. Réserver.
Step 2
Préparer la sauce rhum-caramel en mettant d’abord la cassonade et le beurre dans une petite casserole sur feu moyen. Cuire, en brassant de temps à autre, jusqu’à ce que la cassonade fonde. Incorporer le rhum et laisser mijoter pendant 1 minute. Incorporer la crème et l’extrait de vanille et laisser mijoter encore 30 secondes. Éteindre le feu. Couvrir et garder au chaud.
Step 3
Au barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée, faire griller les brochettes d’ananas de 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et légèrement marquées. Mettre les brochettes dans une assiette et les arroser de la sauce rhum-caramel, ou servir la sauce à côté en guise de trempette.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/2 de la recette):
- Calories:
- 374
- Fat:
- 22 g
- Saturated Fat:
- 13 g
- Carbs:
- 39 g
- Fibre:
- 1 g
- Cholesterol:
- 69 mg
- Protein:
- 1 g
- Sodium:
- 104 mg
