- Prep Time
- 20 mins
- Total Time
- 30 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 1 tasse
- de riz calrose ou d’un autre riz blanc à grain rond
- 250 mL
- 2 c. à soupe
- de vinaigre de riz assaisonné
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- de sucre
- 15 mL
- ¼ c. à thé
- de sel
- 1 mL
- ⅓ tasse
- de graines de sésame, grillées
- 75 mL
- 1 boîte
- d’huîtres fumées, égouttées
- 85 g
- ⅓ tasse
- de mayonnaise
- 75 mL
- 2 c. à soupe
- de ciboulette fraîche hachée
- 30 mL
- ½ c. à thé
- de zeste de citron râpé finement
- 2 mL
- 2 c. à soupe
- de jus de citron
- 30 mL
- ½
- feuille de nori grillé, coupée en fines lanières
Directions
Step 1
Cuire le riz selon les indications sur l’emballage. L’étendre dans un plat de 33 x 23 cm (13 x 9 po) pour le faire refroidir. Pendant ce temps, dans un bol allant au four à micro-ondes, mélanger le vinaigre de riz avec le sucre et le sel. Chauffer de 30 secondes à 1 minute, jusqu’à ce que le vinaigre soit fumant. Remuer jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissous. Mélanger le riz avec le vinaigre chaud. Laisser refroidir complètement.
Step 2
Étendre les graines de sésame dans un plat peu profond. Les mains mouillées, diviser le riz en 12 portions et façonner chacune en boule. Aplatir les boules de riz. Déposer une huître fumée au centre de chacune. Refermer le riz sur les huîtres et refaçonner les boules. Rouler les boules dans les graines de sésame pour bien les enrober. Réserver.
Step 3
Mélanger la mayonnaise, la ciboulette, le zeste et le jus de citron.
Step 4
Servir les boules de riz garnies du mélange de mayonnaise et de lanières de nori.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (¼ de la recette):
- Calories:
- 340
- Fat:
- 22 g
- Saturated Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 28 g
- Fibre:
- 3 g
- Cholesterol:
- 20 mg
- Protein:
- 8 g
- Sodium:
- 180 mg
