- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 1 h 15 m
- Rendement
- 18 biscuits
Ingredients
- 1 tasse
- de beurre ramolli
- 250 mL
- 1 tasse
- de sucre
- 250 mL
- 3 1/2 tasse
- de farine tout usage, tamisée
- 875 mL
- 1 c. à thé
- de poudre à pâte
- 5 mL
- pincée de sel
- 1/2 tasse
- de lait
- 125 mL
- 1 c. à thé
- d’extrait de menthe poivrée
- 5 mL
- colorant alimentaire rouge
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Chemiser 2 plaques de cuisson de papier parchemin. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre et le sucre en crème. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger la moitié du mélange de farine dans le mélange de beurre jusqu’à ce que le tout soit presque homogène et qu’une pâte commence à se former. Mélanger complètement le lait et l’extrait de menthe poivrée, puis y intégrer le reste du mélange de farine.
Step 2
Séparer la pâte en 2 portions égales; les placer dans des bols séparés. Intégrer des gouttes de colorant alimentaire dans 1 portion pour lui conférer une couleur rouge. (Remarque : il est possible d’utiliser plutôt du colorant alimentaire vert.) L’autre portion demeure non colorée.
Step 3
À l’aide de cuillères à soupe combles de pâte, rouler chaque pièce en une corde d’environ 10 cm (4 po) de long. Faire 18 cordes rouges et 18 cordes non colorées. Jumeler toutes les cordes 2 par 2, mettre une corde de chaque couleur dans chaque paire. Pincer ensemble les cordes de chaque paire à une extrémité; torsader. Rouler chaque paire torsadée pour former une corde lisse, d’environ 1 cm (½ po) d’épaisseur. Plier les cordes en forme de canne de Noël. Vous devriez pouvoir préparer 18 cannes.
Step 4
Faire cuire en plusieurs lots sur des plaques de cuisson chemisées, de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits commencent à être fermes et que le dessous devienne légèrement doré. Laisser refroidir sur la plaque 5 minutes, puis transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique de 2 à 3 jours.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1 biscuit):
- Calories:
- 230
- Fat:
- 11 g
- Saturated Fat:
- 7 g
- Carbs:
- 30 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 12 g
- Cholesterol:
- 30 mg
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 110 mg
