Biftecks à l’orange et au gingembre avec légumesgrillés

Name: Biftecks à l’orange et au gingembre avec légumesgrillés
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 c. à soupe d’huile d’olive, en tout 30 mL; 2 c. à soupe de zeste d’orange 30 mL; 2 c. à thé de graines de fenouil, légèrement broyées 10 mL; 2 c. à thé de gingembre frais râpé finement 10 mL; 1 c. à thé de Sel rose de l’Himalaya Sensations par Compliments (broyeur) 5 mL; 2 biftecks de haut de surlonge (environ 300 g/10 oz chacun); 3 poivrons rouges, orange ou jaunes, épépinés et coupés en quatre; 2 petits oignons rouges, pelés et coupés en pointes, avec le cœur intact; ¼ c. à thé chacun de sel et de poivre 1 mL; ½ tasse de Sauce barbecue SpiritedMickie Trois poivres et brandy Sensations par Compliments 125 mL

Prep Time: 10 mins

Total Time: 30 mins

Portions: 4

Ingredients

2 c. à soupe: d’huile d’olive, en tout; 30 mL

2 c. à soupe: de zeste d’orange; 30 mL

2 c. à thé: de graines de fenouil, légèrement broyées; 10 mL

2 c. à thé: de gingembre frais râpé finement; 10 mL

1 c. à thé: de Sel rose de l’Himalaya Sensations par Compliments (broyeur); 5 mL

2: biftecks de haut de surlonge (environ 300 g/10 oz chacun)

3: poivrons rouges, orange ou jaunes, épépinés et coupés en quatre

2: petits oignons rouges, pelés et coupés en pointes, avec le cœur intact

¼ c. à thé: chacun de sel et de poivre; 1 mL

½ tasse: de Sauce barbecue SpiritedMickie Trois poivres et brandy
Sensations par Compliments; 125 mL

Directions

Step 1

Mélanger dans un petit bol 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, le zeste d’orange, les graines de fenouil, le gingembre et le sel rose. Badigeonner les deux côtés des biftecks du mélange d’huile.

Step 2

Déposer les biftecks sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée. Les griller 4 ou 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement marqués. Les retourner et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que leur température interne atteigne 71 ºC (160 ºF) ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Couvrir les biftecks de papier aluminium et les laisser reposer.

Step 3

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger les poivrons et les oignons avec le reste de l’huile d’olive (15 ml/1 c. à soupe), le sel et le poivre. Griller les légumes, en les retournant de temps à autre, de 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils se soient attendris et qu’ils soient légèrement noircis. Les transférer dans un bol et les mélanger avec la sauce barbecue.

Step 4

Trancher finement les biftecks et les servir avec les légumes grillés.

Tip

Variez les saveurs en remplaçant le zeste d’orange par du zeste de citron et le gingembre par de l’ail râpé finement.

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Dîner Grille Moins de 30 min repas Sans noix

Nutrition Facts

Nutrition Description:: Par portion (¼ de la recette):

Calories:: 260

Fat:: 11 g

Saturated Fat:: 2 g

Carbs:: 24 g

Fibre:: 4 g

Sugar:: 17 g

Cholesterol:: 40 mg

Protein:: 19 g

Sodium:: 980 mg

Biftecks à l’orange et au gingembre avec légumesgrillés

Ingredients