- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 1 h
- Portions
- 4
Ingredients
- ½ tasse
-
de Sauce barbecue Spirited Mickie Sriracha sérieusement
Sensations par Compliments - 125 mL
- ½ contenant
-
de Beurre et huile de canola assaisonnés Grains de poivre concassés
Sensations par Compliments, fondu et refroidi - 50 g
- 1
- piment jalapeno, haché finement (facultatif)
- 1 c. à soupe
- de zeste de lime
- 15 mL
- 2 c. à soupe
- de jus de lime
- 30 mL
- 2
- gousses d’ail, émincées
- 1 c. à thé
- de sel, en tout
- 5 mL
- 2
- biftecks d’intérieur de ronde à mariner (400 g/14 oz chacun)
- ½ tasse
- de mayonnaise
- 125 mL
- ½ tasse
- de yogourt nature 2 %
- 125 mL
- 2 c. à soupe
- de zeste d’orange
- 30 mL
- ¼ tasse
- de jus d’orange
- 60 mL
- ¼ tasse
- de coriandre fraîche hachée grossièrement
- 60 mL
- ½ c. à thé
- de poivre
- 2 mL
- 12 oz
- 1 sac de salade de brocoli
- 340 g
- 1
- tête de brocoli, défaite en petits bouquets
Directions
Step 1
Dans un grand bol, mélanger au fouet la sauce barbecue, le beurre assaisonné, le piment jalapeno (si désiré), le zeste et le jus de lime, l’ail et 2 ml (½ c. à thé) de sel. Verser la marinade dans un grand sac de plastique hermétique. Ajouter les biftecks, fermer le sac et frotter pour enrober la viande de marinade. Déposer le sac dans un bol (pour éviter les fuites) et réfrigérer au moins 30 minute ou toute la nuit.
Step 2
Retirer les biftecks du sac (jeter la marinade) et les déposer sur la grille du barbecue préchauffé à intensité élevée. Les griller 4 ou 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement marqués. Les retourner et les griller encore 3 ou 4 minutes pour une cuisson mi-saignante (63 °C/145 °F), ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Couvrir les biftecks de papier aluminium et les laisser reposer.
Step 3
Pendant ce temps, mélanger dans un grand bol la mayonnaise, le yogourt, le zeste et le jus d’orange, la coriandre, le poivre et le reste du sel (2 ml/½ c. à thé). Ajouter la salade et les bouquets de brocoli et bien mélanger. Trancher finement les biftecks et les servir avec la salade.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (¼ de la recette):
- Calories:
- 710
- Fat:
- 37 g
- Saturated Fat:
- 10 g
- Carbs:
- 30 g
- Fibre:
- 6 g
- Sugar:
- 13 g
- Cholesterol:
- 160 mg
- Protein:
- 68 g
- Sodium:
- 1270 mg
