- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 50 mins
- Serves
- Rendement 8
Ingredients
- 8
- betteraves moyennes, parées
- 0
- 1/4 tasse
- de Noix hachées
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de Vinaigre balsamique de Modène vieilli
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- d’huile d’olive extra vierge
- 15 mL
- 1/8 c. à thé
- de chacun : sel et poivre
- 0.5 mL
- 1/2 tasse
- de Fromage de chèvre émietté
- 125 mL
- 1 c. à thé
- de feuilles de Thym frais
- 5 mL
Directions
Step 1
Dans une grande casserole, recouvrir les betteraves d’eau salée et amener à ébullition. Baisser le feu et faire mijoter les betteraves jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 30 minutes. Entre-temps, faire légèrement griller à sec les noix de Grenoble dans une poêle à feu moyen. Laisser refroidir.
Step 2
Égoutter les betteraves et les rincer à l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient tièdes, et en retirer délicatement la peau.
Step 3
Trancher les betteraves en rondelles de 3 mm (1/8 po) et les disposer dans un plat de service. Les arroser de vinaigre et d’huile d’olive, puis saler et poivrer. Parsemer des noix, du fromage et du thym, et servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/8 de la recette
- Calories:
- 150
- Fat:
- 6 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 18 g
- Fibre:
- 5 g
- Cholesterol:
- 10 mg
- Protein:
- 5 g
- Sodium:
- 200 mg
