- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 1 h 10 m
- Rendement
- 750 ml (3 tasses)
Ingredients
- 2
- grosses aubergines, parées et coupées en deux sur la longueur
- 1/4 tasse
- de tahini (beurre de sésame)
- 60 mL
- 3 c. à soupe
- de jus de citron
- 45 mL
- 3 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 45 mL
- 2
- gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. à thé
- de sel
- 5 mL
- 1/4 c. à thé
- de poivre
- 1 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Déposer les aubergines, le côté coupé dessous, sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire jusqu’à ce que les aubergines soient tendres et que leur peau soit facile à percer avec un couteau, environ 40 minutes. Laisser refroidir suffisamment pour pouvoir les manipuler, environ 20 minutes.
Step 2
Prélever la chair des aubergines à la cuillère et la mettre dans le récipient du robot culinaire (jeter la peau). Ajouter le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (30 ml/2 c. à soupe):
- Calories:
- 45
- Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 3 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 1 g
- Protein:
- 1 g
- Sodium:
- 95 mg
