- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 40 mins
- Serves
- Rendement 8
Ingredients
- 2 c. à soupe
- d’Huile d’olive pure , divisés
- 30 mL
- 1 1/2 tasses
- d’oignon en dés
- 375 mL
- 1 1/2 tasses
- de citrouille en dés
- 375 mL
- 1 c. à soupe
- de cassonade
- 15 mL
- 1 1/2 tasses
- de Riz arborio
- 375 mL
- 1/2 c. à thé
- d’assaisonnement au chili
- 2 mL
- 1/4 c. à thé
- de cumin moulu
- 1 mL
- 2 tasses
- de Bouillon de poulet - 35 % moins de sodium
- 500 mL
- 3 tasses
- d’eau
- 750 mL
- 2 c. à soupe
- de beurre
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- de Sauge frais
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- de Thym frais
- 15 mL
Directions
Step 1
Chauffer la moitié de l’huile dans une grande casserole, à feu moyen-vif. Faire sauter l’oignon pendant 2 minutes; ajouter la citrouille et faire sauter 5 minutes de plus. Ajouter la cassonade et faire sauter 1 minute, en remuant constamment. Transférer dans un plat et réserver.
Step 2
Chauffer le reste de l’huile dans la même casserole, à feu moyen-vif. Ajouter le riz, l’assaisonnement et le cumin; remuer pour bien enrober d’huile. Faire sauter pendant 1 minute en remuant constamment. Ajouter le bouillon de poulet et l’eau; porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Incorporer le mélange de citrouille, couvrir et laisser mijoter 5 minutes de plus. Juste avant de servir, incorporer le beurre et les fines herbes; saler et poivrer.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/8 de la recette
- Calories:
- 200
- Fat:
- 5 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 35 g
- Fibre:
- 1 g
- Cholesterol:
- 5 mg
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 290 mg
