- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 25 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 2
-
Brochettes de bœuf Sterling Silver et de légumes
Sensations par Compliments
- 3 c. à soupe
-
de Sauce barbecue Spirited Mickie Bourbon sucré et
piquant Sensations par Compliments - 45 mL
- 4
- grandes tortillas de blé entier
- ¼ tasse
- de pesto
- 60 mL
- 1 tasse
- de fromage Comté ou suisse râpé (environ 125 g/4 oz)
- 250 mL
- 2
- tomates, tranchées finement
- Crème sure pour le service, si désiré
Directions
Step 1
Déposer les brochettes sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée. Les griller 3 ou 4 minutes par côté, jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la viande indique 71 ˚C (160 ˚F) pour une cuisson moyenne, ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Badigeonner les brochettes de sauce barbecue, puis les mettre dans une assiette. Retirer le bœuf et les légumes des brochettes. Laisser reposer 5 minutes, puis les couper en bouchées.
Step 2
Pour chaque quesadilla, étendre 15 mL (1 c. à soupe) de pesto sur la moitié d’un côté de chaque tortilla. Sur la moitié garnie de pesto, étager 60 mL (¼ tasse) de fromage, le quart des tranches de tomate et le quart du mélange de bœuf et de légumes. Replier la tortilla de façon à couvrir la garniture. Répéter avec le reste des tortillas.
Step 3
Déposer les tortillas pliées sur la grille du barbecue et cuire 1 ou 2 minutes par côté, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et que la tortilla soit croustillante. Transférer les quesadillas sur une planche à découper et couper chacune en quatre pointes. Servir avec de la crème sure en guise de trempette, si désiré.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (¼ de la recette):
- Calories:
- 580
- Fat:
- 30 g
- Saturated Fat:
- 10 g
- Carbs:
- 41 g
- Fibre:
- 5 g
- Sugar:
- 8 g
- Cholesterol:
- 85 mg
- Protein:
- 39 g
- Sodium:
- 960 mg
