- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Serves
- 12 portion
Ingredients
- 1
- citron biologique
- 0
- 1 tasse
- de lait biologique
- 250 mL
- 2 1/4 tasses
- de Farine tout usage (environ)
- 560 mL
- 1 tasse
- de Fromage cheddar fort
- 250 mL
- 1/4 tasse
- d’Herbes variées telles que de la sauge, de la ciboulette, de l’estragon ou de l’origan
- 60 mL
- 3/4 c. à thé
- chacun de poudre à pâte et de bicarbonate de soude
- 4 mL
- 1/2 c. à thé
- de sel
- 2 mL
- 2 c. à soupe
- de Beurre non salé froid, en petits cubes
- 30 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Presser 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron. Mélanger le jus pressé et le lait et laisser reposer pendant 5 minutes pour que le lait tourne. Entre-temps, mélanger la farine, le fromage, les herbes, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol jusqu’à homogénéité.
Step 2
Incorporer le beurre jusqu’à ce qu’il forme des miettes à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux. Incorporer le mélange au lait et remuer jusqu’à obtention d’une pâte irrégulière. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. La pétrir légèrement, environ 10 fois, ou jusqu’à ce qu’il ne reste plus de plaques sèches.
Step 3
Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et la presser de façon à former un disque de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Saupoudrer la pâte d’un peu de farine et marquer d’un grand X (environ 5 mm/1/4 po de profondeur) à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Cuire le pain au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Transférer le pain sur une grille; le laisser refroidir avant de le couper en tranches.
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Nutrition Facts
- Calories:
- 130
- Fat:
- 4 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 18 g
- Fibre:
- 1 g
- Cholesterol:
- 15 mg
- Protein:
- 5 g
- Sodium:
- 220 mg
- Potassium:
- 35
