- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h 20 m
- Serves
- Rendement 4
Ingredients
- 1 c. à soupe
- de cassonade
- 15 mL
- 1/2 c. à thé
- de sel, divisé
- 2 mL
- 2 c. à soupe
- de beurre fondu, divisé
- 30 mL
- 2
- courges poivrées, fendues par la moitié et épépinées
- 0
- 2 c. à thé
- d’huile d’olive
- 10 mL
- 1/2
- oignon, haché
- 0
- 2 gousses
- gousses d’ail, émincées
- 0
- 1/3 tasse
- de Noix en moitiés
- 75 mL
- 2 c. à soupe
- de Canneberges séchées et sucrées
- 30 mL
- 1/3 tasse
- de Riz à grain long et riz sauvage
- 75 mL
- 1 c. à soupe
- de Thym frais, divisé
- 15 mL
- 0
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 0
- 2/3 tasse
- d’eau
- 150 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger la cassonade, la moitié du sel et la moitié du beurre dans un petit bol. Placer les moitiés de courges, cavité vers le haut, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Badigeonner l’intérieur des cavités du mélange de beurre. Couvrir les courges de papier d’aluminium et rôtir pendant 1 heure ou jusqu’à ce que leur chair soit tendre lorsqu’on la pique avec une fourchette.
Step 2
Entre-temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle moyenne et faire sauter l’oignon pendant 2 minutes à feu moyen. Ajouter l’ail, les noix, les canneberges, le riz, la moitié du thym, le reste du sel et du poivre et poursuivre la cuisson pendant une minute.
Step 3
Ajouter l’eau et faire mijoter doucement. Couvrir et cuire à feu doux de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et le riz tendre. Retirer les courges cuites du four et farcir avec le mélange de riz. Verser en filet la moitié du beurre qui reste et saupoudrer de thym. Couvrir à nouveau de papier d’aluminium et cuire au four pendant 5 minutes de plus. Servir.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- ¼ de la recette
- Calories:
- 300
- Fat:
- 13 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 44 g
- Fibre:
- 6 g
- Cholesterol:
- 10 mg
- Protein:
- 5 g
- Sodium:
- 320 mg
- Potassium:
- 780
