- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 50 mins
- Serves
- 8 portion
Ingredients
- 1 tête
- gros chou-fleur, feuilles et tige centrale retirées
- 0
- 3 tiges
- de Sauge fraîche, en tout
- 0
- 1
- petit oignon, coupé en dés
- 0
- 1 tête
- d’ail avec la peau, coupée en deux à l’horizontale
- 0
- 1 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 15 mL
- 2 c. à soupe
- de beurre non salé, à température ambiante
- 30 mL
- 1/4 c. à thé
- de Muscade moulue
- 1 mL
- 1/4 c. à thé
- de chacun : sel et poivre
- 1 mL
- 1/3 tasse
- de fromage bleu, émietté
- 75 mL
- 2 c. à soupe
- de Ciboulette fraîche, ciselée
- 30 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Déposer le chou-fleur, côté tige vers le bas, dans une grande casserole contenant 1 cm (1/2 po) d’eau, et couvrir. Faire mijoter à feu moyen-vif pendant 4 ou 5 minutes. Retirer du feu et laisser le chou-fleur cuire à la vapeur 1 ou 2 minutes de plus, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Step 2
Entre-temps, finement hacher 15 ml (1 c. à soupe) de sauge et réserver. Transférer le reste de la sauge, l’oignon et l’ail dans une rôtissoire et les arroser d’huile d’olive. Déposer le chou-fleur sur les légumes. Combiner le beurre, la muscade, le sel et le poivre, et en enduire le chou-fleur. Faire griller le chou-fleur dans le tiers supérieur du four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Step 3
Transférer le chou-fleur dans un plat de service. Presser l’ail grillé dans la rôtissoire et en jeter la peau. Incorporer la sauge réservée à l’ail et aux oignons. Étaler ce mélange autour du choufleur et le garnir de fromage et de ciboulette. Servir le chou-fleur coupé en pointes et garni du mélange aux oignons et à l’ail.
Tip
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Nutrition Facts
- Calories:
- 100
- Fat:
- 7 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 6 g
- Fibre:
- 2 g
- Cholesterol:
- 10 mg
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 190 mg
