- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h 10 m
- Serves
- Donne 36
Ingredients
- 1/2 tasse
- de Beurre non salé, chambré
- 125 mL
- 3/4 tasse
- de Sucre granulé
- 175 mL
- 1/4 tasse
- de Cassonade (foncée) tassée
- 60 mL
- 2
- Gros œufs
- 0
- 1 c. à soupe
- d’Extrait de vanille
- 15 mL
- 2 tasses
- de Farine tout usage
- 500 mL
- 1/2 tasse
- de Cacao
- 125 mL
- 1 1/2 c. à thé
- de Poudre à pâte
- 7 mL
- 1 c. à thé
- de Gingembre
- 5 mL
- 1/2 c. à thé
- Chacun de cardamome moulue, de cannelle et de sel
- 2 mL
- 1 tasse
- d’Amandes effilées
- 250 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. À l'aide d'un mélangeur électrique, battre le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à que le tout pâlisse et prenne une consistance légère. Ajouter les œufs et la vanille et bien mélanger.
Step 2
Tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, les épices et le sel. Ajouter le mélange ainsi obtenu au mélange précédent et bien mélanger. Y incorporer les amandes. Avec cette pâte à biscuits, confectionner deux cylindres et les placer sur la plaque tapissée de papier sulfurisé en prenant soin de laisser 8 cm (3 po) entre les deux. Presser légèrement pour les aplatir un peu. Cuire au four pendant 40 minutes. Retirer du four.
Step 3
Réduire la température à 160 °C (325 °F) et tapisser une autre plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Pendant que la pâte est encore chaude, trancher des biscotti de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur, de biais, avec un couteau dentelé. Placer les biscuits sur la plaque. Faire cuire au four jusqu'à ce que les contours soient dorés légèrement, enivron 12 à 15 minutes. Les biscotti seront plus durs une fois refroidis.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1 biscotti
- Calories:
- 100
- Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 13 g
- Protein:
- 2 g
