- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 2 h 20 m
- Rendement
- 1 pain
Ingredients
- 2 ½ c. à thé
- de levure sèche active
- 12 mL
- 2 ½ tasses
- de farine de blé entier
- 625 mL
- 1 tasse
- de farine tout usage, et un peu plus pour saupoudrer
- 250 mL
- ¼ tasse
- de graines de tournesol
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- chacune de graines de sésame et de graines de pavot
- 30 mL
- 1 c. à thé
- de sel
- 5 mL
Directions
Step 1
Graisser un moule à pain en métal de 23 x 12 cm (9 x 5 po).
Step 2
Dans un grand bol, mélanger 500 ml (2 tasses) d’eau tiède (et non chaude), et la levure. Couvrir et laisser reposer jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse, environ 10 minutes.
Step 3
Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage, les graines de tournesol, de sésame et de pavot, et le sel. Ajouter le mélange de farine au mélange de levure et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. Déposer la pâte sur une surface de travail légèrement farinée. Pétrir environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit souple et élastique, en la saupoudrant de farine au besoin pour l’empêcher de coller. Façonner la pâte en ovale et la déposer dans le moule préparé. Couvrir d’un linge humide et laisser lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume, environ 1 heure.
Step 4
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Cuire le pain sur la grille du centre de 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Laisser refroidir dans le moule 5 minutes, puis démouler et laisser refroidir sur une grille.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/12 de la recette):
- Calories:
- 170
- Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 30 g
- Fibre:
- 4 g
- Protein:
- 6 g
- Sodium:
- 200 mg
