Tarte aux patates douces

Name: Tarte aux patates douces
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 œufs; 1 ¾ tasse de purée de patates douces (voir l’astuce) 425 mL; ¾ tasse de cassonade bien tassée. 175 mL; ⅔ tasse de crème légère 5 % 150 mL; 1 ½ c. à thé de cannelle moulue 7 mL; 1 c. à thé d’extrait de vanille 5 mL; ¼ c. à thé de sel 1 mL; ⅛ c. à thé de noix de muscade moulue 0.5 mL; ⅛ c. à thé de clou de girofle moulu (optionnel) 0.5 mL; 1 croûte à tarte profonde de 23 cm (9 po) (décongelées selon les directives sur l’emballage); 8 moitiés de pacanes pour la garniture (optionnelle); Crème fouettée ou glace à la vanille pour la garniture (optionnelle)

Prep Time: 10 mins

Total Time: 1 h 10 m

Portions: 8

Ingredients

2: œufs

1 ¾ tasse: de purée de patates douces (voir l’astuce); 425 mL

¾ tasse: de cassonade bien tassée.; 175 mL

⅔ tasse: de crème légère 5 %; 150 mL

1 ½ c. à thé: de cannelle moulue; 7 mL

1 c. à thé: d’extrait de vanille; 5 mL

¼ c. à thé: de sel; 1 mL

⅛ c. à thé: de noix de muscade moulue; 0.5 mL

⅛ c. à thé: de clou de girofle moulu (optionnel); 0.5 mL

1: croûte à tarte profonde de 23 cm (9 po) (décongelées selon les directives sur l’emballage)

8: moitiés de pacanes pour la garniture (optionnelle)

: Crème fouettée ou glace à la vanille pour la garniture (optionnelle)

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Dans un grand bol, utiliser le fouet ou le batteur électrique (à basse vitesse) pour battre les œufs jusqu’à ce que les jaunes et les blancs soient combinés. Incorporer le mélange à la purée de patates douces. Ajouter la cassonade, la crème, la cannelle, la vanille, le sel, la noix de muscade et les clous de girofle, si vous les utilisez. Battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Step 2

Placer la croûte (dans son plat en aluminium) sur du papier parchemin. Y verser la purée de patate douce. Cuire 15 minutes. Réduire la température du four à 180 ˚ C (350 ˚ F); cuire 45 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le pourtour de la garniture ait pris, mais que le centre soit encore gélatineux. Laisser refroidir sur une grille avant de servir.

Step 3

Servir des tranches de tarte garnies de pacanes, de crème fouettée ou de crème glacée, si désiré.

Tip

Si vous n’avez pas de restes de purée de patates douces, 2 grosses patates douces devraient donner la quantité nécessaire pour cette recette. Peler, couper en cubes et faire bouillir jusqu’à ce que les patates douces soient tendres. Les égoutter et les réduire en purée.

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Action de grâce Economique

Nutrition Facts

Nutrition Description:: Par portion (⅛ de la recette):

Calories:: 370

Fat:: 13 g

Saturated Fat:: 5 g

Carbs:: 58 g

Fibre:: 2 g

Sugar:: 28 g

Cholesterol:: 60 mg

Protein:: 5 g

Sodium:: 270 mg

Tarte aux patates douces

Ingredients