- Prep Time
- 15 mins
- Cooking Time
- 35 mins
- Portions
- 6
Ingredients
- 3 tasse
- d’eau salée
- 750 mL
- 1 tasse
- d’orge perlé
- 250 mL
- 2
- courgettes moyennes, coupées en deux sur la longueur
- 1 tasse
- de tomates cerises coupées en deux
- 250 mL
- 1/3 tasse
- d’olives vertes géantes ou d’olives Kalamata dénoyautées et hachées grossièrement
- 75 mL
- 1/4 tasse
- de persil frais haché
- 60 mL
- 1/4 tasse
- de féta émiettée finement
- 60 mL
- Vinaigrette au citron :
- 1/3 tasse
- d’huile d’olive
- 75 mL
- 1 c. à thé
- de zeste de citron
- 5 mL
- 1/4 tasse
- de jus de citron
- 60 mL
- 3/4 c. à thé
- de sel
- 4 mL
- 1/4 c. à thé
- de poivre
- 1 mL
Directions
Step 1
Porter l’eau salée à ébullition. Ajouter l’orge et réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Égoutter.
Step 2
Pendant ce temps, griller les courgettes au barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et marquées. Retirer du barbecue et couper en bouchées.
Step 3
Mettre les courgettes dans un grand bol avec l’orge, les tomates, les olives et le persil.
Step 4
Dans un petit bol, mélanger au fouet les ingrédients de la vinaigrette.
Step 5
Ajouter la vinaigrette et la féta à la salade d’orge et mélanger en pliant délicatement la préparation.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion : 250 ml (1 tasse)
- Calories:
- 280
- Fat:
- 15 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 31 g
- Fibre:
- 6 g
- Sugar:
- 3 g
- Cholesterol:
- 5 mg
- Protein:
- 5 g
- Sodium:
- 510 mg
