- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 1 h 20 m
- Rendement
- 16
Ingredients
- 1 1/2 tasses
- de lait
- 375 mL
- 10 sacs
- de Thé chaï corsé
- 0
- 3 tasses
- de Farine tout usage
- 750 mL
- 1 c. à soupe
- de poudre à pâte
- 15 mL
- 1/2 c. à thé
- de sel
- 2 mL
- 2 tasses
- de cassonade
- 500 mL
- 1 tasse
- d’huile de canola
- 250 mL
- 5
- œufs
- 0
- 2 c. à thé
- d’Extrait de vanille pur
- 10 mL
- GLAÇAGE:
- 6
- blancs d’œufs, à la température ambiante
- 0
- 1 c. à thé
- de crème de tartre
- 5 mL
- 1/2 c. à thé
- d’Extrait de vanille pur
- 2 mL
- 3 tasses
- de sucre
- 750 mL
- 1 tasse
- d’eau
- 250 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser et fariner deux moules ronds de 20 cm (8 po). Réserver. Dans une casserole moyenne, faire chauffer le lait à feu moyen, ajouter les sachets de thé, retirer du feu et laisser infuser pendant 15 minutes. Retirer et jeter les sachets de thé, réserver le lait et le laisser complètement refroidir.
Step 2
Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Au batteur électrique (sur socle ou à main) à vitesse moyenne, battre en crème la cassonade, l’huile, les œufs et la vanille, environ 3 minutes. À faible vitesse, incorporer en alternance le lait refroidi et les ingrédients secs, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Répartir uniformément la pâte dans les moules et cuire les gâteaux au four sur la grille du centre pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Les laisser refroidir dans leur moule pendant 10 minutes, puis les laisser complètement refroidir sur une grille.
Step 3
Au batteur à vitesse moyenne, battre les blancs d’oeufs, la crème de tartre et la vanille jusqu’à l’obtention de pics mous, environ 4 minutes. Réserver. Dans une grande casserole, combiner le sucre et l’eau et porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant de temps à autre. Une fois à ébullition, couvrir, réduire le feu à moyen et laisser cuire, sans remuer, jusqu’à ce que le mélange épaississe et qu’un thermomètre à bonbons indique 116 °C 240 °F), environ 4 minutes. Incorporer lentement le sirop aux blancs d’oeufs et battre jusqu’à la formation de pics fermes, environ 10 minutes.
Step 4
Couper le dessus des gâteaux pour leur donner une surface plate, puis les couper en deux à l’horizontale. Déposer une cuillerée de glaçage au centre d’une assiette à gâteau et la surmonter d’un étage de gâteau. Napper l’étage d’une couche uniforme de glaçage. Répéter l’opération pour le reste des étages. Glacer le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage. Le gâteau se conserve couvert, à la température ambiante, jusqu’à 3 jours.
Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.
Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/16 de la recette
- Calories:
- 380
- Fat:
- 16 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 52 g
- Fibre:
- 1 g
- Cholesterol:
- 60 mg
- Protein:
- 6 g
- Sodium:
- 230 mg
