- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 4
- filets de tilapia (500 g/1 lb) dans 2 Papillotes à poisson avec assaisonnement méditerranéen
- ½ tasse
- de vinaigre de vin blanc
- 125 mL
- ¼ tasse + 1 c. à soupe
- d’huile d’olive, en tout
- 60 mL +15 mL
- ¼ tasse
- de tomates séchées hachées grossièrement
- 60 mL
- 4
- gousses d’ail, émincées, en tout
- 1
- piment chili thaï, épépiné et haché grossièrement
- ¾ c. à thé
- de sel, en tout
- 4 mL
- ¼ c. à thé
- de poivre
- 1 mL
- 1
- oignon, haché finement
- 1 c. à thé
- de coriandre moulue
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de cumin moulu
- 5 mL
- 4 ½ tasses
- ou 1 sac de 284 g de jeunes épinards
- 1,125 L
Directions
Step 1
Cuire le tilapia au four à micro-ondes ou au four en suivant les indications sur l’emballage.
Step 2
Pendant ce temps, pour préparer la sauce aux tomates séchées, mélanger dans une petite casserole le vinaigre, 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive, les tomates séchées, 2 gousses d’ail, le piment chili, 1 ml (¼ c. à thé) de sel et le poivre. Porter tout juste à ébullition sur feu moyen-vif. Retirer du feu. Laisser refroidir 10 minute. Verser la préparation dans le récipient du robot culinaire et actionner l’appareil par à-coups jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Réserver.
Step 3
Chauffer le reste de l’huile (15 ml/1 c. à soupe) dans une grande casserole sur feu moyen. Ajouter l’oignon et les 2 gousses d’ail restantes et cuire 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils se soient attendris. Ajouter la coriandre, le cumin, le reste du sel (2 ml/½ c. à thé), les épinards et 60 ml (¼ tasse) d’eau et cuire 1 ou 2 minutes, jusqu’à ce que les épinards aient tombé.
Step 4
Servir le poisson sur un lit d’épinards, arrosé de sauce aux tomates séchées.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (¼ de la recette):
- Calories:
- 340
- Fat:
- 20 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 13 g
- Fibre:
- 3 g
- Sugar:
- 5 g
- Cholesterol:
- 55 mg
- Protein:
- 28 g
- Sodium:
- 830 mg
