- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 35 mins
- Rendement
- 4
Ingredients
- 2 c. à soupe
- d’Huile d’olive pure , divisée
- 30 mL
- 2
- échalotes, tranchées
- 0
- 2 tasses
- de Champignons Mini Bella entiers
- 500 mL
- 2 tasses
- de Champignons blancs entiers
- 500 mL
- 2 tasses
- de morceaux d’asperges parées de 5 cm (2 po) de long environ
- 500 mL
- 3 c. à soupe
- de persil frais haché
- 45 mL
- 2 c. à thé
- chacun de jus et de zeste de citron
- 10 mL
- 1/4 c. à thé
- de poivre
- 1 mL
- 1/4 tasse
- de fromage parmesan râpé, divisé
- 60 mL
- 4
- Feuilles de pâte phyllo , dégelées au réfrigérateur pendant 24 heures
- 0
- 2 c. à thé
- de feuilles de Thym hachées, divisées
- 10 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle sur feu moyen-vif; ajouter les échalotes et les faire sauter pendant 1 minute. Ajouter les champignons et faire sauter le tout pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide se soit pratiquement complètement évaporé. Incorporer les asperges et faire sauter le tout jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Laisser refroidir un peu, puis saupoudrer du persil, du zeste de citron, du jus de citron, du poivre et de 45 ml (3 c. à soupe) du fromage parmesan. Mélanger le tout et réserver.
Step 2
Sur un plan de travail propre, badigeonner la première feuille de pâte phyllo d’huile d’olive et la saupoudrer de 1 ml (1/4 c. à thé) de thym. Répéter l’opération avec le reste des feuilles de pâte phyllo, en les empilant, côté long parallèle au bord du plan de travail.
Step 3
Étaler la garniture sur le côté long de la feuille de pâte phyllo et rouler pour former une bûche, en rabattant les côtés pour empêcher le mélange de sortir. Badigeonner le strudel d’huile d’olive et le garnir du reste du fromage. Le placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, joint vers le bas, et faire trois ouvertures sur le dessus du strudel dans le sens de la largeur. Le cuire au four pendant environ 17 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Laisser refroidir légèrement. Couper le strudel à l’emplacement des ouvertures afin de le diviser en quatre portions égales, puis servir.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- ¼ de la recette
- Calories:
- 200
- Fat:
- 10 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 24 g
- Fibre:
- 4 g
- Cholesterol:
- 4 mg
- Protein:
- 8 g
- Sodium:
- 230 mg
- Potassium:
- 550
