- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 40 mins
- Portions
- 8
Ingredients
- 2 c. à thé
- d’huile d’olive
- 10 mL
- 1 lb
- de dinde ou de poulet haché
- 500 g
- 2 branches
- de céleri, coupées en brunoise
- 1
- courge poivrée, pelée et en brunoise
- 1
- oignon, coupé en brunoise
- 28 oz
- 1 boîte de tomates en dés
- 796 mL
- 3 tasses
- de bouillon de légumes
- 750 mL
- 1 tasse
- de petites pâtes, comme les ditalini
- 250 mL
- 1
- botte de chou frisé, sans la tige, les feuilles hachées finement
- 19 oz
- 1 boîte de haricots Romano ou communs, rincés et égouttés
- 540 mL
- 1/4 tasse
- de basilic frais ciselé, pour servir
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de fromage parmesan râpé finement, pour servir
- 30 mL
Directions
Step 1
Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu vif. Ajouter la dinde ou le poulet et cuire, en défaisant à la cuillère de bois, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de rose, environ 5 minutes.
Step 2
Ajouter le céleri, la courge et l’oignon. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis, environ 3 minutes.
Step 3
Ajouter les tomates, le bouillon et 3 tasses (750 ml) d’eau. Porter à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, 10 à 11 minutes.
Step 4
Incorporer les haricots et le chou frisé. Cuire jusqu’à ce que le chou soit tombé et que les haricots soient chauds, environ 5 minutes. Servir dans des bols et garnir de basilic et de parmesan.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- PAR PORTION (1 TASSE)
- Calories:
- 170
- Fat:
- 4 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 20 g
- Fibre:
- 3 g
- Sugar:
- 4 g
- Protein:
- 13 g
- Sodium:
- 430 mg
