- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Donne
- 4 plus des restes
Ingredients
- 1 c. à thé
- d’huile de canola
- 5 mL
- 1
- petit oignon, finement haché
- 0
- 1 gousse
- d’ail, finement hachée
- 0
- 1/2 c. à thé
- de Cumin moulu
- 2 mL
- 1/4 c. à thé
- de Piment de Cayenne moulu
- 1 mL
- 2 tasses
- de Petites pommes de terre blanches , en quartiers
- 500 mL
- 1 carton
- de bouillon de poulet 35 % moins de sodium
- 900 mL
- 1 tasse
- d’eau
- 250 mL
- 1 botte
- de chou vert frisé, tiges coriaces retirées, feuilles hachées en petits morceaux (environ 1,75 L ou 7 tasses)
- 0
- 1/2
- citron pressé, en tout
- 0
- 1/2
- poivron rouge, en petits dés
- 0
Directions
Step 1
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent. Incorporer l’ail, le cumin et le piment de Cayenne. Ajouter les pommes de terre, le bouillon et l’eau. Incorporer le chou par grosses poignées et en rajouter au fur et à mesure que les feuilles se flétrissent. La quantité de feuilles semblera trop grande, mais leur volume diminuera à la cuisson. Ajouter la moitié du jus de citron.
Step 2
Couvrir et faire mijoter à feu moyen-doux 15 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre et que les pommes de terre soient cuites jusqu’à ce que la lame d’un couteau les transperce facilement.
Step 3
Ajouter peu à peu le reste de jus de citron pour en ajuster la saveur, si désiré. Garnir du poivron rouge au moment de servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 250 ml (1 tasse)
- Calories:
- 100
- Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 17 g
- Fibre:
- 3 g
- Protein:
- 5 g
- Sodium:
- 380 mg
