- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 25 mins
- Portions
- 8
Ingredients
- 1 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 15 mL
- 1 pqt
- de saucisses italiennes douces, la peau enlevée et la chair émiettée
- 400 g
- 1
- oignon, haché
- 1
- poivron rouge, haché finement
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 mL
- 1 pqt
- de bouillon de poulet réduit en sel
- 900 mL
- 1 conserve
- de petits haricots blancs sans sel ajouté, égouttés et rincés
- 540 mL
- 1
- botte de bette à carde, parée, blanchie et hachée
- 1 c. à soupe
- de pesto de basilic
- 15 mL
- 1
- piment chili rouge frais, épépiné et coupé en rondelles (facultatif)
Directions
Step 1
Dans une grande casserole sur feu moyen-vif, chauffer l’huile. Ajouter la chair des saucisses, l’oignon, le poivron et le sel et cuire, en brassant de temps à autre, de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit dorée et que les légumes soient tendres. Retirer le gras.
Step 2
Verser le bouillon, ajouter les haricots blancs et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux. Ajouter la bette à carde et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les tiges soient tendres. Ajouter le pesto et mélanger. Garnir de piment chili, si désiré.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/8 de la recette) :
- Calories:
- 240
- Fat:
- 14 g
- Saturated Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 17 g
- Fibre:
- 5 g
- Sugar:
- 3 g
- Cholesterol:
- 20 mg
- Protein:
- 13 g
- Sodium:
- 930 mg
