- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 20 mins
- Serves
- Rendement 4
Ingredients
- 2 c. à soupe
- de vinaigre de riz ou de vin blanc
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- de Sauce soya, 30 % moins de sel
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- de cassonade
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- de gingembre frais râpé (ou plus selon votre goût)
- 15 mL
- 1 gousse
- petite gousse d’ail émincée
- 2 c. à soupe
- d’huile végétale
- 30 mL
- 4
- de saumon frais (5 oz)
- 150 g
- 1/2 pqt
- de Mesclun
- 156 g
- 1 tasse
- de pois sucrés sans fil coupés en tranches fines sur la longueur
- 250 mL
- 1 tasse
- de carottes râpées ou en julienne
- 250 mL
Directions
Step 1
Mélanger le vinaigre, la sauce soya, la cassonade, le gingembre et l’ail au fouet; incorporer doucement l’huile. Réserver la moitié de la sauce obtenue.
Step 2
Préchauffer le gril à température mi-élevée et badigeonner ou frotter avec un peu d’huile végétale. Badigeonner uniformément les darnes de sauce. Les griller pendant 3 à 4 minutes d’un côté. Les retourner, puis les badigeonner de sauce et les faire griller pendant 3 à 4 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’elles s’émiettent facilement à la fourchette, mais qu’elles soient encore roses au centre.
Step 3
Casser le saumon en gros morceaux et le mélanger au mesclun, aux pois et aux carottes. Arroser le tout de la sauce réservée et mélanger pour bien en enrober les ingrédients. Répartir uniformément dans quatre assiettes et servir.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- ¼ de la recette
- Calories:
- 300
- Fat:
- 16 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 10 g
- Fibre:
- 2 g
- Cholesterol:
- 75 mg
- Protein:
- 29 g
- Sodium:
- 320 mg
- Potassium:
- 770
