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Prep Time
15 mins
Total Time
1 h 30 m
Portions
6

Ingredients

1 cannette
de lager canadienne
355 mL
1
poulet entier (1,75 kg/3 ½ lb)
1/2 c. à thé
chacun de sel et de poivre, en tout
2 mL
1/3 tasse
de Sauce barbecue Érable Sensations par Compliments
75 mL
½
baguette, coupée en deux sur la longueur
1 tasse
de tomates cerises coupées en deux
250 mL
1/4 tasse
d’oignon rouge tranché finement
60 mL
1/4 tasse
de feuilles de basilic déchirées
60 mL
2 c. à soupe
d’huile d’olive
30 mL
1 c. à soupe
de jus de citron
15 mL

Directions

Step 1

Ouvrir la cannette et en retirer environ 175 mL (3/4 tasse) de bière; réserver celle-ci pour un autre usage. (Note : la petite quantité de bière qui demeure dans la cannette chauffera plus vite et créera donc plus de vapeur, laquelle viendra parfumer le poulet pendant la cuisson.) Déposer la cannette à moitié pleine debout au centre d’un plat aluminium à rôtir d’environ 23 x 28 cm (9 x 11 po). En plaçant le poulet les pattes vers le bas, insérer la cavité de la volaille sur la cannette. Assaisonner le poulet de 1 ml (1/4 c. à thé) chacun de sel et de poivre. Verser 500 ml (2 tasses) d’eau dans le plat.

Step 2

Déposer le plat sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée. Cuire, le couvercle fermé, de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de l’intérieur de la cuisse indique 71 °C (160 °F). Badigeonner le poulet de sauce barbecue et poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le thermomètre indique 74 °C (165 °F). Retirer du barbecue. Laisser le poulet refroidir dans le plat, sur la cannette, environ 15 minutes. Retirer délicatement la volaille de la cannette de bière (celle-ci sera encore chaude) et la découper.

Step 3

Pendant ce temps, griller les morceaux de baguette 2 ou 3 minutes, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement noircis. Les couper en cubes de 2,5 cm (1 po) de côté. Dans un grand bol, mélanger les tomates avec l’oignon rouge, le basilic, l’huile, le jus de citron, les cubes de pain et le reste du sel et du poivre. Servir le poulet avec la salade.

Tip

Si désiré, ajoutez à la salade 250 ml (1 tasse) de concombre tranché ou 60 ml (1/4 tasse) de persil frais haché grossièrement.
Vous pouvez remplacer la bière ordinaire par une lager sans alcool.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/6 de la recette):
Calories:
450
Fat:
23 g
Saturated Fat:
6 g
Carbs:
25 g
Fibre:
2 g
Sugar:
8 g
Cholesterol:
105 mg
Protein:
36 g
Sodium:
580 mg
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