- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 30 mins
- Serves
- 4 portion
Ingredients
- 4
- grosses pommes de terre jaunes ou une autre sorte de pommes de terre à cuire, bien lavées
- 0
- 4 tasse
- de rapini (brocoli italien) finement haché
- 1 L
- 1 tasse
- de petits haricots ronds blancs ou de haricots blancs ordinaires en boîte, égouttés et rincés
- 250 mL
- 1/2 tasse
- de lait tiède
- 125 mL
- 1/2 c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 2 mL
- 1/4 c. à thé
- d’ail émincé
- 1 mL
- 1 c. à soupe
- de Beurre non salé
- 15 mL
- 1/3 tasse
- de Raisins secs dorés
- 75 mL
- 3 c. à soupe
- de pignons grillés
- 45 mL
- 1/4 tasse
- de parmesan râpé
- 60 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Percer chaque pomme de terre plusieurs fois à la fourchette. Les cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que leur chair soit tendre lorsqu’elles sont piquées avec une fourchette. Entre-temps, blanchir les rapinis dans une casserole pleine d’eau bouillante pendant 2 minutes. Les égoutter et les rincer sous l’eau froide, puis les étaler sur un essuie-tout pour qu’ils sèchent.
Step 2
Placer les haricots, le lait, le sel, le poivre et l’ail dans un robot culinaire. Mélanger le tout par pressions jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. En vider la chair dans le robot culinaire (en laissant la peau intacte) et ajouter le beurre; mélanger jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène. Incorporer délicatement les rapinis, les pignons et les raisins secs.
Step 3
Répartir uniformément le mélange dans les moitiés de pomme de terre et garnir chacune des moitiés d’une quantité égale de parmesan. Cuire le tout au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les ingrédients soient bien chauds.
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Nutrition Facts
- Calories:
- 520
- Fat:
- 11 g
- Saturated Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 89 g
- Fibre:
- 12 g
- Cholesterol:
- 15 mg
- Protein:
- 18 g
- Sodium:
- 710 mg
- Potassium:
- 2050
