Pelures de pommes de terre farcies grillées sur planche de bois

  • Préparation 20 min
  • Temps total 45 min
  • Portions: 4

Ingredients

  • 2 pommes de terre Russett (environ 500 g/1 lb)
  • 1/3 tasse de crème sure légère 75 mL
  • 1/4 c. à thé chacun de sel et de poivre 1 mL
  • 1/2 tasse de cheddar râpé 125 mL
  • 4 tranches de Bacon fumé salé à sec coupe du centre épaisse Sensations par
    Compliments
    , cuites et hachées finement
  • 2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée finement, en tout 30 mL
  • 1 Planche à griller en érableCompliments, préparée selon les
    indications sur l’emballage

Directions

  • Step 1

    Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Laver et frotter les pommes de terre, puis les piquer à la fourchette sur toute leur surface. Cuire au four à micro-ondes à intensité élevée de 8 à 10 minutes, en les retournant une fois, jusqu’à ce que les pommes de terre soient faciles à piquer à la fourchette. Lorsqu’elles ont assez refroidi pour être manipulées, couper chacune en deux sur la longueur. Prélever la chair à la cuillère, en laissant une épaisseur de 1 cm (1/2 po), et la mettre dans un bol.

  • Step 2

    Écraser la chair des pommes de terre avec la crème sure, le sel et le poivre. Ajouter 60 ml (1/4 tasse) de fromage, le bacon et 20 ml (4 c. à thé) de ciboulette. Farcir les pelures de pommes de terre. Garnir du reste du fromage. Disposer les pelures sur la planche et déposer celle-ci sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que les pelures farcies soient chaudes à l’intérieur. Garnir du reste de la ciboulette.

Tip

Pour une version végétarienne, laissez tomber le bacon et ajoutez plutôt des oignons et des champignons sautés.

Si désiré, remplacez la crème sure par du yogourt grec nature.

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Nutrition Facts

  • Nutrition Description Par portion (1/4 de la recette):
  • Calories 240
  • Fat 10 g
  • Saturated Fat 4.5 g
  • Carbs 27 g
  • Sugar 3 g
  • Protein 11 g
  • Cholesterol 30 mg
  • Fibre 3 g
  • Sodium 460 mg