Pâté au poulet à la poêle

Name: Pâté au poulet à la poêle
Prep time: PT15 minM
Cook time: 30 min
Total time: PT45 minM
Ingredients: 1/4 tasse de beurre, en tout 60 mL; 1/2 lb de champignons café, coupés en quatre 250 g; 250 g de mirepoix* (légumes préparés prêts à cuire) 1 paquet; 2 gousses d’ail, émincées; 2 c. à thé de romarin frais haché finement 10 mL; 2 c. à soupe de farine tout usage 30 mL; 2 1/2 tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium 625 mL; 2 tasses) de poulet cuit haché 500 mL; 3/4 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide 175 mL; 1/3 tasse de parmesan râpé 75 mL

Prep Time: 15 mins

Total Time: 45 mins

Portions: 4

Ingredients

1/4 tasse: de beurre, en tout; 60 mL

1/2 lb: de champignons café, coupés en quatre; 250 g

250 g: de mirepoix* (légumes préparés prêts à cuire); 1 paquet

2: gousses d’ail, émincées

2 c. à thé: de romarin frais haché finement; 10 mL

2 c. à soupe: de farine tout usage; 30 mL

2 1/2 tasses: de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 625 mL

2 tasses): de poulet cuit haché; 500 mL

3/4 tasse: de flocons d’avoine à cuisson rapide; 175 mL

1/3 tasse: de parmesan râpé; 75 mL

Directions

Step 1

Faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre dans une poêle de 30 cm (12 po) de diamètre sur feu moyen-vif. Faire sauter les champignons avec la mirepoix, l’ail et le romarin pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.

Step 2

Parsemer la farine sur les légumes et cuire, en remuant, pendant 2 minutes. Incorporer graduellement le bouillon. Porter à ébullition. Ajouter le poulet et réduire le feu à doux. Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que les légumes soient tendres.

Step 3

Pour préparer la garniture croustillante, faire fondre le reste du beurre (30 ml/2 c. à soupe) et le mélanger avec les flocons d’avoine dans un bol moyen. Ajouter le fromage et mélanger. Parsemer la préparation sur le mélange de poulet dans la poêle. Faire dorer le pâté sous le gril préchauffé du four de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Tip

Ajoutez des petits pois ou des haricots verts cuits au mélange de poulet. Pour une garniture plus riche, ajoutez au mélange de flocons d’avoine 30 ml (2 c. à soupe) de bacon cuit et émietté.

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Dîner Elevée en calcium Entrées Plat principal Sans noix

Nutrition Facts

Nutrition Description:: Par portion (1/4 de la recette) :

Calories:: 370

Fat:: 17 g

Saturated Fat:: 9 g

Carbs:: 22 g

Fibre:: 3 g

Sugar:: 4 g

Cholesterol:: 90 mg

Protein:: 31 g

Sodium:: 710 mg

Pâté au poulet à la poêle

Ingredients